Wieninleike

Tähtiä
1
2
3
4
5

4.3/5 (12 arviota)

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Ainekset

4 kpl n. 150 g vasikan sisäpaisti palaa (myös ulkofilee on hyvä vaihtoehto)
suolaa
mustapippuria
4 dl vehnäjauhoja
1 dl maitoa
1 dl kivennäisvettä
4 kananmunaa
4 dl korppujauhoja
n. 8 dl rypsiöljyä (riippuen pannun koosta)
Tarjolle:
sitruunan siivuja
salaatinlehtiä, tomaattia ja kurkkua

Valmistusohjeet

1

Nuiji lihaviipaleet ohuiksi. Suolaa ja pippuroi ne kevyesti. Sekoita maito, kivennäisvesi ja kananmunat keskenään. Kuumenna öljy kuumaksi (170-180 asteiseksi). Pyöritä leikkeleet vehnäjauhossa, sen jälkeen kananmunaseoksessa ja lopuksi korppujauhossa. Pannulla pitää olla runsaasti rasvaa, jotta leikkeet uppoavat siihen. Paista molemmilta puolilta parin minuutin ajan. Leikkeleet pysyvät lämipiminä uunissa, jos teet useamman. Nosta leikkeet talouspaperille valumaan ja tarjoile perunasalaatin kanssa.

Katso myös

Lue muiden kommentteja

Saatat pitää myös näistä

Kommentit

aliisa sanoo — 25. maaliskuuta 2010
muuten hyvä, mutta ulkoiset tunnukset kapris ja sitruuna puuttuvat ohjeesta.
aliisa sanoo — 25. maaliskuuta 2010
muuten hyvä, mutta ulkoiset tunnukset kapris ja sitruuna puuttuvat ohjeesta.
Ruokala sanoo — 26. maaliskuuta 2010
Wienissä ei koskaan tarjoilla Wieninleikettä kapriksen tai/ja anjoviksen kanssa. Toki ne voi omaan versioonsa lisätä, mutta tästä ohjeesta ne on jätetty pois. Leike tarjoillaan sitruunan ja raikkaan perunasalaatin kanssa.
Alte wiener sanoo — 23. marraskuuta 2011
Sianlihasta sen tekevät ne joille uskonto sen sallii.