Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/wallenbergin-pihvi-hirven-jauhelihasta-ja-juuressose-1

Resepti:

Wallenbergin pihvi hirven jauhelihasta ja juuressose

Tähtiä
1
2
3
4
5

0/5 (0 arviota)

Resepti: Wallenbergin pihvi hirven jauhelihasta ja juuressose

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Ainekset

300 g hirven jauhelihaa
2 dl kuohukermaa
1 munankeltuainen
4 viipaletta vaaleaa paahtoleipää
2 tl nelimaustetta
suolaa
Juuressose:
1 iso palsternakka
2 porkkanaa
½ lanttu
3 rkl voita
suolaa
valkopippuria
Herneet:
200 g pakasteherneitä
voita
sitruunamehua

Valmistusohjeet

1

Wallenbergin pihvi:
Sekoita liha, keltuaiset ja mausteet tasaiseksi taikinaksi. Lisää kermaa juoksevana nauhana koko ajan sekoittaen. Tarkista maku ja suola. Tee neljä pulleaa pihviä ja paneroi raastetussa leivässä. Paista pihvit miedolla lämmöllä rapeiksi pinnaltaan, jätä pihvi vähän punertavaksi, jotta mehevyys säilyy.

Juuressose:
Keitä kuoritut, paloitellut juurekset kypsäksi. Valuta vesi pois niin, että pohjalle jää noin ½ dl keitinlientä. Soseuta ja mausta voilla, suolalla ja pippurilla.

Herneet:
Sulata herneet ja pyöräytä ne voissa kuumalla pannulla. Mausta sitruunamehulla.

Resepti: Jyrki Sukula