Tattaripannukakut
Tulosta
Jaa reseptiAinekset
- 2,5 dl tattarijauhoja
- 1 dl vehnäjauhoa
- 0,5 tl leivinjauhetta
- 1 tl ruokasoodaa
- 1 tl tomusokeria
- ripaus suolaa
- 4 kananmunaa joista keltuainen ja valkuainen eroteltuna
- 3 dl piimää
- 2 dl rasvaista maitoa
- paistamiseen voita
- täyte 1:
- 250 g maitorahkaa
- 1 dl vaniljajogurttia
- 1 tl vaniljasokeria
- 200 g mustikoita
- tuoreen mintun lehtiä
- täyte 2:
- 300 g savusiikaa tai muuta savukalaa
- 20 hillosipulia hienonnettuna
- 1 sitruunan mehu
- 120 g smetanaa
Valmistusohjeet
1
Sekoita kuivat aineet keskenään. Erottele valkuaiset ja keltuaiset. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Vatkaa keltuaiset, piimä ja maito. Sekoita joukkoon kuivat aineet ja kääntele varovasti valkuaisvaahto joukkoon lopuksi. Anna taikinan turvota noin tunti ennen paistamista. Kuumenna nokare voita pannulla. Nosta kauhalla pieni määrä taikinaa pannulle. Anna pannukakun paistua rauhassa miedolla lämmöllä ensin toiselta puolelta ja sitten käännä se. Pannukakuista tulee paksuja ja kuohkeita. Sekoita täytteiden aineet ja tarjoile ne erillisistä kulhoista.
12 pannukakkua annoksesta
Valmistusaika: 1 h 30 min
1 kpl pannukakkua 127 Kcal, täytteen 1 kanssa 174 Kcal, täytteen 2 kanssa 311 Kcal
rss-syötteet
AK sanoo — 12. tammikuuta 2010
Olisiko ainesluettelossa virhe: piimän jälkeen on 2 dl täysjauhoja, valmistusohjeissa kehotetaan vatkaamaan maito keltuaisten ja valkuaisten kanssa. Pitäisikö ainesluettelossa siis olla 2 dl maitoa, kun sitä ei luettelossa ole ollenkaan?