Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/sipulipiirakat-ja-kermaviilikastiketta-1

Resepti:

Sipulipiirakat ja kermaviilikastiketta

Tähtiä
1
2
3
4
5

0/5 (0 arviota)

Resepti: Sipulipiirakat ja kermaviilikastiketta

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Ainekset

pohja:
5 dl vehnäjauhoja
125 g huoneenlämpöistä voita
2 rkl vettä
täyte:
n. 15 cm pala purjoa
1 omena raastettuna
1-2 rkl sitruunamehua
1 keltasipuli
1 punasipuli
3 valkosipulin kynttä
1 prk kermaviiliä
1 kananmuna
1/2 dl kermaa
1 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna
ripaus cayennenpippuria
suolaa ja pippuria
100 g emmental-juustoraastetta
Kastike:
1 prk kermaviiliä
2 rkl omenasosetta
1 rkl hunajaa
ripaus chiliä
suolaa ja pippuria
1 rkl ruohosipulia hienonnettuna

Valmistusohjeet

1

Kaada vehnäjauhot kulhoon. Lisää huoneenlämpöinen voi ja ” hakkaa ” voi jauhoihin puuhaarukalla. Tee sormenpäillä seoksesta taikina, lisää viimeiseksi vesi, sekoita ja laita hetkeksi viileään lepäämään. Kauli taikina levyksi ja ota pyöreällä muotilla taikinapaloja. Nosta palat esim. muffinssivuokiin ja taputtele tiiviisti vuokaan.

Suikaloi purjo ja hienonna sipulit. Raasta omena ja lorauta raasteeseen sitruunamehua, niin se ei tummu. Kuullota sipulit pehmeiksi oliiviöljyssä. Lisää omenaraaste ja timjamisilppu. Sekoita kaikki täytteen aineet ja mausta vielä suolalla ja pippureilla. Lusikoi täyte vuokiin ja viimeistele juustoraasteella. Paista 225 C uunissa 15-20 minuuttia.

Sekoita kastikkeen ainekset ja anna maustua hetki jääkaapissa. Tarjoa sipulipiiraiden kanssa.