Salaattikupit

Tähtiä
1
2
3
4
5

3.3/5 (3 arviota)

Näppärää sormisyötävää!

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Valmistusaika:

20 min. kun liha on marinoitu valmiiksi

Kalorit:

40 kcal / annos

Määrä:

noin 20 kpl

Ainekset

400 g härän marmoroitunutta ulkofileetä
1 rkl öljyä
Marinadi:
1 rkl inkivääriä hienonnettuna
1 thaichili hienonnettuna
2 rkl soijaa
2 rkl seesamiöljyä
2 rkl sitruunamehua
2 tl suolaa
Lisäksi:
20 kpl kuppimaisia salaatilehtiä esim. sydänsalaattia
yhdestä sydänsalaatista tulee noin 10 lehteä
Salaatti:
pala keltaista paprikaa
pieni pala varhaiskaalia
5 retiisiä
1 porkkana
2 kevätsipulinvartta
ituja ja versoja
2 rkl hienonnettua korianteria tai thaibasilikaa
paahdettuja valkoisia ja mustia seesaminsiemeniä
Kastike:
2 rkl seesamiöljyä
1 limetin mehu ja raastettu kuori
1 rkl riisiviinietikkaa
ripaus rouhittua mustapippuria

Valmistusohjeet

1

Poista fileestä kalvot. Leikkaa
filee pituussuunnassa puoliksi.
Anna pannun lämmetä kunnolla
ja lisää öljy.
Ruskista lihan pinta nopeasti
kuumalla pannulla ja jäähdytä. Sekoita marinadi. Laita
lihapalat muovipussiin ja kaada
marinadi päälle. Kääntele
lihapaloja niin, että marinadi
levittyy lihaan tasaisesti. Laita
jääkaappiin vuorokaudeksi.
Kääntele pussia muutaman
kerran jääkaapissa.
Suikaloi salaattiainekset
ohuiksi suikaleiksi. Sekoita
joukkoon loput ainekset sekä
salaatinkastike. Pese ja kuivaa
sydänsalaatinlehdet. Nostele
salaattia sydänsalaattikuppeihin
ja siivuta lihasta ohuita
siivuja päälle. Koristele seesaminsiemenillä.