Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/risotto-alla-milanese-1
Resepti:

Risotto alla milanese

4.0/5 (1 arviota)
  •  Tulosta
  • Jaa resepti Jaa resepti

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Ainekset

  • 7 1/2 dl kanalientä
  • merisuolaa
  • 100 g huoneenlämpöistä voita
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 punasipuli
  • 200 g risottoriisiä
  • 250 mg sahramia
  • 4 cl kuivaa valkoista vermuttia
  • 100 g parmesaania

Valmistusohjeet

1

Sulata puolet voista ja lisää öljy kasariin. Paista sipuli pehmeäksi. Lisää riisi. Anna kuullottua tasaiseksi. Lisää kanalientä sen verran, että se peittää riisin. Hämmennä koko ajan . Lisää sahrami. Lisää kanalientä aina kun liemi on imeytynyt riisiin. Keitä kunnes riisi on sopivan tuntuista ( al dente ) ja kermamaisen oloista. Lientä saattaa jäädä vähän riippuen siitä, miten voimakkaalla lämmöllä olet kiehuttanut risottoa.

Lisää voi pieninä palasina hyvin hämmentäen, samoin vermutti ja parmesaani. Älä enää keitä. Tarjoile heti.

Kokeilitko reseptiä? Kommentoi, tuunaa tai kehu!

Voit kommentoida nimimerkillä tai kirjautua sisään, jos haluat kommentoida Ruokalan tunnuksellasi.


Lue muiden kommentteja

Saatat pitää myös näistä

Kommentit

  • Ville sanoo — 24. helmikuuta 2013

    Tuli tuolla ohjeella kyllä todella rasvainen ja suolainen pläjäys!

Lämmin juuressalaatti ja savukalkkunaaPunainen vihanneskeittoPapu-spelttikeittoPorkkana-fenkolisosekeittoMangolassiHapankaali-makkarakeittoMousse au chocolat - suklaamoussePääsiäispashaMarjasmoothiePatonki ja sinappimajoneesiKasvisversio Nizzan salaatistaMango-juustokakkuVihersmoothieKotitekoiset kalapuikot ja yrttiremouladekastikettaJauheliha-pastakeittoPorkkanapasta pähkinäkastikkeella

*