Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/raikas-mangohyytelokakku

Resepti:

Raikas mangohyytelökakku

Tähtiä
1
2
3
4
5

4.0/5 (7 arviota)

Ravintosisältö/annos (150 g): energiaa 209 kcal, rasvaa 6,1 g, pehmeää rasvaa 2 g, sokeria 24 g, kuitua 0,6 g.

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Valmistusaika:

50 min

Määrä:

12 annosta

Ainekset

Pohja:
2 kpl munaa
1 dl sokeria
3/4 dl vehnäjauhoja
1/4 dl kaakaojauhetta
1/2 tl leivinjauhetta
Täyte:
7 kpl liivatelehteä
1 prk vaahdotettavaa vaniljakastiketta
200 g vaniljalla maustettua tai maustamatonta tuorejuustoa (Sydänmerkki)
200 g rahkaa (Sydänmerkki)
2 dl rasvatonta jogurttia, esim. mango-sitrus (Sydänmerkki)
1/2-1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 prk säilykemangoa
2 rkl sitruunamehua
Pinnalle:
250 g mangososetta (esim. vauvanruoka soseet)
1 dl vettä
1 dl hyytelösokeria

Valmistusohjeet

1

Voitele irtopohjainenen kakkuvuoka kevyesti. Jauhota vehnäjauhoilla.

2

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää kuivat aineet ja sekoita varovasti. Kaada seos vuokaan ja kypsennä 200-asteisessa uunissa 10-15 minuuttia. Halkaise jäähtynyt kakkupohja 2 osaan. Pese vuoka ja laita toinen kakkulevy vuoan pohjalle.

3

Liota liivatelehtiä kymmenisen minuuttia kylmässä vedessä. Vaahdota vaniljakastike kuohkeaksi vaahdoksi. Kuutioi mangot.

4

Sekoita tuorejuusto, rahka ja jogurtti. Lisää vaahdotettu vaniljakastike ja mangopalat. Makeuta sokerilla ja vaniljasokerilla.

5

Kiehauta sitruunamehu kattilassa. Purista liivatelehdet liotusvedestä ja liuota kuumaan mehuun. Sekoita liivateliemi täytteeseen koko ajan sekoittaen. Kaada puolet täytteestä kakkupohjan päälle. Laita väliin toinen kakkulevy ja kaada päälle loput täytteestä. Anna kakun hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

6

Kiehauta vesi ja mangosose kattilassa koko ajan sekoittaen. Lisää hyytelösokeri ja anna seoksen pulpahtaa pari kertaa. Jäähdytä hieman. Kaada kiille varovasti täytteen päälle.