Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/lihaperunasoselaatikko-possunniskasta

Resepti:

Lihaperunasoselaatikko possunniskasta

Tähtiä
1
2
3
4
5

1.0/5 (2 arviota)

Resepti: Lihaperunasoselaatikko possunniskasta

Resepti on kirjasta Lähellä maata Heikki Ahopelto ja Jaani Vaahtera (Paasilinna)

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Määrä:

4 hengelle

Ainekset

½ kpl possun haudutettua niskaa
yksi niskafilee eli kassler painaa noin 1 ½ kg; hauduta liha uunissa ylikypsäksi ja käytä puolet laatikkoon ja puolet johonkin muuhun
1 ½ kg kassler kypsyy noin 100 asteisessa uunissa ylikypsäksi muutamassa tunnissa
2 rkl öljyä
suolaa
mustapippuria myllystä
2 kg jauhoisia perunoita
2 tl suolaa
½ l täysmaitoa
100 g voita
2-3 maalaismunia
voita vuoan voiteluun ja pinnalle

Valmistusohjeet

1

Valmista niska kirjan haudutusohjeen mukaan. Leikkaa tai revi ylikypsä niska paloiksi. Paista lihoja öljyssä hetki ja mausta suolalla ja pippurilla.

Keitä perunat ja survo ne kypsiksi suolan ja voin kanssa. Lisää kuuma maito. Sekoita. Lisää munat ja sekoita. Voitele uunivuoka ja lisää muusia ja lihaa vuorotellen vuokaan.

Lisää pinnalle voinokareita.

Paista 175 asteisessa uunissa noin 40 min.

2

Lähellä maata - Heikki Ahopelto ja Jaani Vaahtera
(Paasilinna)

Keittiömestari Ahopelto on lähiruoan ja pientuottajien
puolestapuhuja. Kirjan resepteihin käytetään puhtaita,
kotimaisia raaka-aineita.

Testireseptiksi valittu lihaperunasoselaatikko onnistui
täydellisesti. Lihasta tuli maukasta ja herkullista. Muusissa voin määrä tuntui suurelta, mutta pehmeä ja kermainen maku vei jalat alta.

Tämä on kotiruokaa parhaimmillaan!

+ Helpot reseptit.
– Löytyykö raaka-aineita
joka lähikaupasta?