Karjalanpaisti ja suklaakahvi
Tulosta
Jaa reseptiAinekset
- Karjalanpaisti:
- 400 g porsaan lapaa
- 400 g naudan lapaa
- 200 g lampaan lapaa
- 2 porkkanaa
- 1 lanttu
- 2 sipulia
- 3 laakerinlehteä
- 1 rkl kokonaisia maustepippureita
- 0,5-1 rkl suolaa
- voita paistamiseen
- vettä
- Suklaakahvi:
- vahvaa kahvia
- suklaapaloja
Valmistusohjeet
Karjalanpaisti:
Leikkaa lihat 3 x 3 cm kuutioiksi. Kuori ja pilko juurekset ja lohko sipulit. Ruskista lihat pienissä erissä voissa pannulla ja kaada ne sitten kannelliseen uunipataan. Huuhtele pannu välillä vedellä ja kaada paistiliemi lihojen päälle pataan. Pyöräytä vielä kasvikset voissa pannulla ja lisää pataan. Mausta suolalla ja lisää kokonaiset pippurit ja laakerin lehdet. Lisää vettä niin että lihat juuri ja juuri peittyvät. Hauduta uunissa 150 asteessa n. 3 tuntia (tai pidempäänkin, ruoka paranee vaan!). Kurkkaa pataan pari kertaa kypsennyksen aikana ja painele päällimmäisiä lihoja liemeen puukauhalla. Tarjoile keitettyjen perunoiden tai perunamuusin sekä etikkapunajuurien ja suolakurkkujen kera.
Suklaakahvi:
Laita kahvikuppien pohjalle pala suklaata ja kaada päälle kahvi. Sekoita ja tarjoile.
Reseptit: Alex Nurmi
Saatat pitää myös näistä
Makkarasalaatti
Nougat
Limoncello hedelmät
Tahmea kookosriisi eli sticky rice jälkiruoka
Lämpöiset pizzaleivät
rss-syötteet
kokkikolmonen sanoo — 26. toukokuuta 2010
Hyvä Alex !! Ohjeesi on muutoin OK, mutta itse kyllä jättäisin tossa määrässä vain yhden laakerinlehden ( keskikoko ) ja laittaisin korkeintaan 4 maustepippuria, (en ruokalusikallista) tuppaavat nuo laakerit ja maustepippurit väkevöitymään pitkässä haudutuksessa pahasti, ja ovat muutoinkin melko kehnoja uunimausteita. Tota suklaakahvia on nuorena tullut kokeiltua - ei pelitä maitosuklaalla.