Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/kanaviillokki
Resepti:

Kanaviillokki

5.0/5 (1 arviota)
Resepti: Kanaviillokki
  •  Tulosta
  • Jaa resepti Jaa resepti

Suosikki vai inhokki? Hyvin tehtynä tämä herkku on loistava arkiruoka.

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Valmistusaika:

2 t 30 min

Kalorit:

726 kcal / annos

Määrä:

4 annosta

Ainekset

  • Kanaliemi:
  • 1 kokonainen kana
  • vettä keittämiseen
  • 1 rkl suolaa
  • 300 g juureksia esim. juuriselleriä, palsternakkaa ja porkkanaa
  • 2 sipulia kuorineen
  • laakerinlehti
  • 2 tl kokonaisia valkopippureita
  • 2 tl kokonaisia maustepippureita
  • Viillokki:
  • 1 kypsän kanan lihat irrotettuna luista
  • 10 g voita
  • 2 rkl vehnäjauhoja
  • 1-2 tl curryjauhetta
  • 4 dl kanan siivilöityä keitinlientä
  • (2 dl kermaa)
  • suolaa
  • valkopippuria
  • 1 rkl sitruunamehua
  • tarjoille:
  • keitettyä riisiä
  • mustaherukkahyytelöä

Valmistusohjeet

1

Sulata kana jääkaapissa. Ota se sulamaan vuorokautta aikaisemmin. Huuhtele sulanut kana juoksevan veden alla ja siirrä se suureen kattilaan.

Lisää joukkoon hyvin pestyt ja pilkotut vihannekset kuorineen mausteiden kanssa.

Lisää kattilaan niin paljon vettä, että kana peittyy. Kuumenna kiehuvaksi ja kuori pinnalle muodostunutta vaahtoa pois.

Keitä noin 1 ½ - 2 tuntia pienellä lämmöllä.

Siivilöi liemi ja irrota lihat luista kanan vähän jäähdyttyä.

Valmista viillokki.

Sulata voi kasarissa tai kattilassa. Älä ruskista. Sekoita curry jauhoihin ja lisää kasariin. Kuullota voita ja jauhoja hetken aikaa, mutta älä ruskista.

Lisää kanaliemi ja sekoita vispilällä koko ajan, ettei jauhoista jää paakkuja. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.

Lisää halutessasi kerma, mausteet ja kananliha, joka on irrotettu luista. Kuumenna nopeasti. Tarjoile riisin ja mustaherukkahyytelön kanssa.

Kokeilitko reseptiä? Kommentoi, tuunaa tai kehu!

Voit kommentoida nimimerkillä tai kirjautua sisään, jos haluat kommentoida Ruokalan tunnuksellasi.


Lue muiden kommentteja

Saatat pitää myös näistä


Kommentit

  • LeChefss sanoo — 17. tammikuuta 2013

    Valmistusaika 30 min ? Aika nopeata toimintaa.

  • Make sanoo — 28. tammikuuta 2013

    Erittäin oNnistunut ,

  • wiking sanoo — 12. helmikuuta 2013

    Vähän jäi mauttomaksi ohjeen mukaan, eli mausteita saa käyttää kovemmalla kädellä...

  • PJS sanoo — 15. maaliskuuta 2013

    Mikä on pieni keittolämpö? Vesi ja sen kaltaiset kiehuu 100:ssa asteessa ja lämpö ei siitä miksikään muutu. Tieyenkin jos on kyse sukeltajasta tai vuorikiipeilijästä voi ilmanpaine vaikuttaa lämpötilaan.

KesäpizzaPaahdettu tomaattihilloKesäkurpitsapasta kikhernekastikkeellaFenkolisalaattiValkosuklaamuffinitTar-tar muhammara sitruunajogurtin keraGrillattu marmoriulkofileeRapula-booliAasialainen possunkylki kastikkeiden keraKermainen chorizopastaNokkosella maustettu herne-makaronilaatikkoPekoni-sienipiirakkaPiimä-kaurarieskatRapujen keittäminenMarjapizzaKesäkurpitsa-fenkolisosekeitto

*