Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/kalaa-suolakuoressa

Resepti:

Kalaa suolakuoressa

Tähtiä
1
2
3
4
5

4.0/5 (3 arviota)

Kala pysyy mehevänä suolakuoressa.

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Valmistusaika:

1 t

Kalorit:

292 kcal / annos

Määrä:

4 annosta

Ainekset

4 perattua ahventa, siikkaa tai kuhaa tai yksi suuri kala kuten lahna tai taimen
suolaa
mustapippuria
sitruunasiivuja
yrttejä varsineen esim. timjamia, lehtipersiljaa ja basilikaa
runsaasti karkeaa merisuolaa

Valmistusohjeet

1

Vinkki! Kaloja ei tarvitse suomustaa, koska
suomut suojaavat kalaa suolakuoren alla ja
pitävät sen mehukkaana.

2

Perkaa kala ja poista kidukset, huuhtele ja pyyhi kuivaksi
talouspyyhkeellä.

Kalaa ei tarvitse suomustaa. Mausta kalan vatsaontelo merisuolalla ja mustapippurilla. Työnnä kalan vatsa täyteen sitruunasiivuja ja yrttejä.

Kaada uunivuokaan tai pellille noin 1–2 cm kerros karkeaa merisuolaa. Asettele kalat suolan päälle ja kaada kalojen päälle suolaa niin paljon, että ne peittyvät. Voit suihkuttaa suolan päälle vähän vettä, se sitoo suolaa ja kovettaa
sitä.

Nosta vuoka 200-asteiseen grilliin tai uuniin. Paista kaloja noin 25–40 minuuttia riippuen kalan koosta. Isot kalat voivat olla uunissa tunnin. Tarjoile suolakala raikkaan
salaatin ja kylmän kermaviilikastikkeen kanssa.

Lue muiden kommentteja

Saatat pitää myös näistä

Kommentit

Jussi sanoo — 22. helmikuuta 2012
Hauki, kuha ja ahven (vähärasvaiset kalat) toimivat erittäin hyvin. Lohi ja siika täytyy olla villejä. Pussikalat ovat liian rasvaisia.