Juuresvuoka

Tähtiä
1
2
3
4
5

2.0/5 (9 arviota)

Kauniin värinen juuresvuoka korvaa joulupöydässä rosollin ja laatikot.

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Valmistusaika:

3 t. + yön yli jääkaapissa

Kalorit:

342 kcal / annos

Määrä:

8 annosta

Ainekset

1 kg perunoita
noin 300 g punajuuria
3 dl kermaa
3 kananmunaa
1 rkl piparjuurta raastettuna tai valmista tahnaa
1 tl suolaa
rouhittua mustapippuria
200 g vuohenjuustoa
koristeeksi suolaheinänlehtiä ja raastettua piparjuurta

Valmistusohjeet

1

Kuumenna uuni 175 asteiseksi. Vuoraa pitkulainen leipävuoka leivinpaperilla. Kuori perunat ja punajuuret. Leikkaa ne todella ohuiksi viipaleiksi esim. mandoliinilla tai juustohöylällä. Sekoita kerma, munat ja mausteet. Murusta juusto. Lado juureksia kerroksittain juustomurun kanssa vuokaan. Lusikoi väliin muna-kermaseosta. Paina tiiviiksi. Peitä vuoka foliolla ja kypsennä noin puolentoista tunnin ajan. Anna jäähtyä ennen tarjoilua ja vuoasta kumoamista. Vuoka on parhaimmillaan seuraavana päivänä lämmitettynä. Pidä juuresvuoka vuoassaan yön yli ja kumoa se tarjolle vasta juuri ennen tarjoilua. Koristele pinta.