Resepti:

Joulusillejä: Inkiväärisilli, Glögisilli, Omena-currysilli ja Punaviinisilli

Tähtiä
1
2
3
4
5

0/5 (0 arviota)

Resepti: Joulusillejä: Inkiväärisilli, Glögisilli, Omena-currysilli ja Punaviinisilli

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Ainekset

Inkiväärisilli:
2 matjessillifileetä
1 pieni punasipuli
1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
mausteliemi:
2 dl vettä
1 dl etikkaa
2 rkl sokeria
5 maustepippuria ja mustapippuria
4 neilikkaa
1 laakerinlehti
Glögisilli:
2 matjessillifileetä
1 sipuli
2 tl viherpippureita
mausteliemi:
2 dl glögiä
3/4 dl punaviinietikkaa
2 rkl sokeria
Omena-currysilli:
2 matjessillifileetä
2 omenaa
kastike:
1 prk kermaviiliä
2 tl voimakasta sinappia
2 rkl ruohosipulia hienonnettuna
1 tl sokeria
1 tl mietoa curryjauhetta
1/2 sitruunan mehu
Punaviinisilli:
2 matjessillifileetä
1 punasipuli
2 tl kapriksia
hienonnettua ruohosipulia ja persiljaa
1,5 dl punaviiniä

Valmistusohjeet

Inkiväärisilli:
Liota sillifileitä hetki kylmässä vedessä. Valuta ne hyvin ja pilko haarukkapaloiksi. Leikkaa punasipuli puolirenkaiksi ja raasta kuorittu inkivääri. Sekoita nämä ainekset keskenään ja laita pieneen astiaan tai lasipurkkiin. Kiehauta mausteliemen ainekset keskenään ja anna jäähtyä. Kaada sillien päälle ja anna maustua pari päivää.

Glögisilli:
Liota sillifileet, valuta ja pilko haarukkapaloiksi. Viipaloi sipuli. Laita lasipurkkiin sillit, sipulit ja pippurit kerroksittain. Sekoita glögi, etikka ja sokeri keskenään. Kaada liemi sillien päälle ja anna maustua vähintään vuorokausi.

Omena-currysilli:
Liota sillifileet ja valuta hyvin. Pilko sillit haarukkapaloiksi ja kuori omenat. Raasta omena ja sekoita se muiden kastikkeen aineiden kanssa sekaisin. Kaada kastike pilkottujen sillifileiden päälle.

Punaviinisilli:
Liota liotetut ja valutetut sillifileet suupaloiksi. Hienonna punasipuli ja yrtit.
Laita ainekset purkkiin kerroksittain ja kaada punaviini päälle. Anna maustua noin vuorokauden ennen nautiskelua.

Reseptit: Henri Alén