Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/italialaiset-lihapullat-1

Resepti:

Italialaiset lihapullat

Tähtiä
1
2
3
4
5

2.9/5 (19 arviota)

Herkullinen tomaattikastike kruunaa italialaiset lihapullat.

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Valmistusaika:

1 h

Kalorit:

710 kcal / annos

Määrä:

4 hengelle

Ainekset

500 g sika-nautajauhelihaa
1/2 dl korppujauhoja
2 dl vettä
2 valkosipulinkynttä
1 sipuli
1 rkl oliiviöljyä
1 dl persiljaa
mustapippuria
suolaa
1 kananmuna
1 dl pecorinojuustoa
tomaattikastike:
2 rkl oliiviöljyä
4 tomaattia lohkoina
2 valkosipulinkynttä
1 sipuli
1/2 tl rosmariinia
1 tl basilikaa
ripaus chiliä
1 rkl tomaattisosetta
1 dl marsalaviiniä tai omenamehua
1 tl sokeria
jauhettua mustapippuria
lisäksi putkispagettia keitettynä ja koristeluun basilikanlehtiä

Valmistusohjeet

1

Valmista kastike. Kuullota öljyssä tomaatit, valkosipuli, sipuli, mausteet ja tomaattisose. Lisää joukkoon loput aineet. Hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi ja siivilöi kastike.
Laita korppujauhot turpoamaan veteen. Hienonna sipuli sekä valkosipulit ja kuullota öljyssä. Sekoita korppujauhoseokseen sipulit, mausteet, kananmuna, juustoraaste ja jauheliha. Pyöräytä lihapulliksi kostein käsin.
Laita paistinpannulle reilusti oliiviöljyä. Paista lihapullat kauniin ruskeiksi. Jälkikypsennä tarvittaessa 200-asteisessa uunissa noin 5-8 minuuttia.
Nauti lihapullat spagetin ja kastikkeen kera. Koristele basilikanlehdillä.

Lue muiden kommentteja

Saatat pitää myös näistä

Kommentit

jadessa sanoo — 6. lokakuuta 2010
voisin kokeilla miten hyvää tästä tulee.
Chef sanoo — 21. lokakuuta 2010
Miksi 500g sikanautaa?
Ruokala sanoo — 22. lokakuuta 2010
Voit käyttää myös muunlaista jauhelihaa. Naudan-, karitsan-, hirven-tai poronliha sopii hyvin lihapulliin.