Vegeleipomuksia myös sekasyöjille

Emily Mainquist: Vegeherkkuja – 70 ihanaa leivonnaista ja jälkiruokaa vegaanille (Tammi)


Tältä annos näytti kirjassa.

Testaaja: Sanna
Kokkaa pitkiä illallisia ja samppanjaaamiaisia.
MIKÄ: Yli 70 vegaaneille sopivaa leivontareseptiä.

MIELLYTTI: Runsaasti ideoita jauhopeukalolle, selkeät kuvat.

MIETITYTTI: Runsas kananmunankorvikkeen käyttö särähtää sekasyöjän korvaan. Jotkut raaka-aineet ovat hankalia löytää. Eläinten oikeuksista paasaava alkuteksti ärsytti.

MINÄ KOKEILIN: Valitsin minttubrowniet, koska reseptiin ei tarvittu kananmunankorviketta. Kaikki raaka-aineet löytyivät kotikaupasta. Vannon leivonnassa voin, kerman ja kananmunien nimeen, joten lopputulos vähän jännitti. Kasvisrasvaksi valittu kookosöljy toi taikinaan voimakkaan kookosaromin. Koostumus oli kostea, suklainen ja erittäin tiivis, ja minttulikööri toi täytteeseen freesin maun. En malttanut sulattaa suklaata rauhassa, jolloin kuorrutus jäi kokkareiseksi. Raastoin päälle vähän suklaata hämäämään lopputulosta. Testiryhmä ulvoi vaatimattomasti brownien olleen parasta jälkiruokaa, mitä olivat koskaan syöneet, joten voisin sanoa onnistuneeni.

Tätä annos näytti itse tehtynä.

Sanna Mansikkamäki