Voi loppui? Martat: "Ei hätää!" - Näin korvaat palavoin!

"Ihan käsittämätöntä, ihan käsittämätöntä", nauraa Arja Hopsu-Neuvonen, Marttojen ruoka-ja ravitsemusasioiden kehittämispäällikkö voi-kohulle.

Hän muistuttaa, että voin loppuminen koskee vain palavoita. Hopsu-Neuvosen mukaan sen voi korvata helposti.

- Ei ole mitään hätää! Onhan kaupoissa rasiavoita, perusmargariinia ja juoksevaa margariinia. Niitä kyllä piisaa!

Hänen mukaansa kasvirasvapohjaiset margariinit voivat sopia monelle jopa paremmin, koska ne ovat maidottomia ja laktoosittomia. Rasiavoissa, kuten Oivariinissa, pitää voipitoisuuden olla vähintään 70 prosenttia, jotta sitä voi käyttää leivontaan.

Sokerikakkupohjaisten herkkujen valmistuksessa taas ei voita tarvita lainkaan. Voi- ja murotaikinoihin eivät myöskään juoksevat margariinit käy. Silloin astuu kuvaan rasiavoi, jolla ne leipaisee näppärästi.

Hän vinkkaa, että juoksevaa margariinia käytettäessä kakku-ja piparitaikinaan kannattaa lisätä aavistus jauhoja, jotta rakenne pysyy kunnossa.

Yhden ainoan asian hän keksii, jossa voita ei voi korvata.

- Jos tarjotaan voisulaa, niin silloin voin maku on se juttu.

Tuuli Topelius