Etusivu » Uutiset

Uusi panimo Helsinkiin

Julkaistu: 14.5.2012 11:00

Rakuunan paluu

Helsingin ydinkeskustaaan rakennetaan uusi olutpanimo.

Helsingin Senaatintorin viereen syntyy uusi panimoravintola, kun Helsingin Leijona Oy ja Rakuuna Olut Oy allekirjoittivat maanantaina vuokrasopimuksen.

Helsingin Leijona vuokraa toimitilan Rakuuna Oluelle Sofiankadulla, ns. Aschanin pihalla ja kellarissa. Panimoyritys perustaa paikalle pienpanimon ja ravintolasalin.

Rakuun Oluen taustalla toimii sahtiyrittäjänä tunnettu Pekka Kääriäinen, joka muistetaan myös Lappeenrannassa 1990-luvulla toimineesta, Rakuuna- ja Husaari-olutta valmistaneesta panimosta.

Kahdessa tasossa


Vuokrattavien tilojen yhteispinta-ala on noin 650 neliömetriä. Ravintola tulee kahteen kerrokseen eli katutasoon ja kellariin. Panimolaitteet sijoittuvat keskelle ravintolatilaa. Lisäksi kiinteistön sisäpihalle tulee erillinen ravintolaterassi. Asiakaspaikkoja on yhteensä noin 400.

Panimoravintolan rakennustyöt käynnistyvät mahdollisimman pian. Tavoitteena on, että tilat ovat käyttökunnossa kesään 2013 mennessä.

Suunnitelmien mukaan oluenvalmistuksen on tarkoitus alkaa heti, kun panimolaitteisto saadaan toimintakuntoon.

– Tavoitteenamme on elvyttää Helsingin pitkää oluenvalmistuksen perinnettä, jota tuodaan esille panimon tuotteissa, ravintolan tarjonnassa sekä sisustuksessa, Rakuuna Olut Oy:n toimitusjohtaja Pekka Kääriäinen sanoo.

Ravintola satsaa olueen sopivan ruoan tarjontaan ja monipuoliseen olutvalikoimaan.

Kääriäinen kertoo, että Rakuuna Olut Oy järjestään ravintolan uudesta nimestä yleisölle suunnatun nimikilpailun.

– Nimiehdotuksia voi jättää juuri avautuville verkkosivuillemme osoitteessa www.rakuunaolut.fi.

 

Miljoonainvestointi


Investoinnin kustannukset ovat Rakuuna Olut Oy:n osalta yli miljoona euroa. Ne sisältävät ravintolan kalustamisen sekä uuden, 1000 litran, oluenkeittolaitteiston tarvikkeineen ja käymissäiliöineen.

Kupariset panimolaitteet asennetaan tilojen keskelle siten, että ne näkyvät sekä ylä- että alakertaan ja ulkoterassille.

– Tulemme valmistamaan monipuolisia erikoisoluita. Myynti perustuu oman valmistuksen tuotteille, mutta täydennämme tarjontaa muulla koti- ja ulkomaisella olutvalikoimalla. Enintään 4,7-prosenttisia oluita myymme myös ulos panimon omasta myymälästä, Kääriäinen suunnittelee.


 

Uusimmat

Uutiset »

Keittiömestari Arto Rastas valmistaa omenapiirakan, jossa ei ole lainkaan omenaa. Miten makua kommentoi leivonnan jälkeen keittiöön kutsuttu toimitusjohtaja Tino Singh?

Näin valmistat omenapiirakan, joka ei ole omenaa nähnytkään!

Uutiset »

Keittiömestari Matti Jämsén kävi Silja Linen Helsingin-laivoilla laatimassa ja tekemässä seitsemän ruokalajin menun. Jos keittiöt pystyvät toteuttamaan Jämsenin luoman nimikkomenun, on risteilymatkustajilla syytä herkutella Itämerellä mennen tullen.

Matti Jämsénin nimikkomenu hurmaa laivalla
Savukalasalaatti ja caesarkastikeFenkolisalaattiKanakebab ja hummustaSipulicroquettesBanaanileipäKesäkurpitsa-fenkolisosekeittoCrostataPasta all’ amatricianaLehtikaali-tattipizzaRapeaa lohisalaattia & paahdettua salottisipulikastikettaMansikkasemifreddoPapusalaattiKolmioleivät kurkkutäytteelläLohta ja jogurtti-hunajakastikettaMatcha-hedelmäsmoothieMausteinen mannapuuro

*