Miten hän sen tekee? Perheenäiti laittaa gourmetruokaa joka päivä

Moni siitä haaveilee: saisipa aina gourmetruokaa.

Liljendalissa Lindströmien kuusihenkisessä perheessä haave on totta. Minna Lindström laittaa perheelleen herkkuaterian joka ikinen päivä.

On maanantai ja lounasaika. Lindström tekee keittiönurkkauksessaan alkupalaksi kermaisen katkarapusalaatin, pääruuaksi paistettua siikaa munakastikkeella ja uusilla perunoilla. Jälkiruuaksi on mustikkavalkosuklaasmoothie.

Viikon aikana heillä on syöty muun muassa oman maan pinaatilla täytettyjä ravioleita, paahtopaistia osterikastikkeessa, grillattuja lampaankyljyksiä ja paistettuja persikoita kermavaahdolla.
 
- Rakastan ruuanlaittoa. Ruuanlaitto on suurin rakkaudenteko, jonka ihminen voi toiselle tehdä, Lindström, 43, sanoo.

Hän pyörittää yksin pientä hevostilaa, käy antamassa ratsastustunteja ja päätoimittaa Tunne Hevonen -lehteä. Hän myös avustaa muutama vuosi sitten onnettomuudessa sokeutunutta miestään Jonasta. Miten Lindström ehtii hyöriä keittiössä, joskus kolmekin tuntia päivässä?

- En katso televisiota, en käy leffoissa. En oikeastaan harrasta muuta kuin ruuanlaittoa ja perheen kanssa olemista.

Lindström myöntää, että kauppalaskut ovat isot, vaikka pihapiirissä on muutama muniva kana ja kasvimaa. Viikossa ruokaan kuluu 150–300 euroa, tosin laskussa on koiranruuatkin.

Hevostilan tuotot ovat pienet, ja lehti tekee toistaiseksi nollatulosta. Ruokaan säästetään rahaa muusta.

- En shoppaile. Emme käy ravintolassa. Joskus tekisi mieli mennä ravintolaan, mutta kun katson netistä ruokalistoja, huomaan, että osaan tehdä nuo ruuat itsekin.

Keittotaidon Lindström on perinyt äidiltään. Äiti käytännössä asuu Lindströmeillä ja laittaa usein päivän toisen ruuan.

Lapset, 14-vuotias Olga ja 10-vuotiaat kaksoset Anna ja Andrei saavat välillä valita, mitä syödään. Usein he haluavat sushia, hummeria tai katkarapuwokkia. Joskus toivotaan spagettia ja jauhelihakastikettakin. Jauheliha voi olla silloin hevosta.

Myös tämän päivän siikamenu on lasten ideoima. Lautaset tyhjenevät nopeasti.

- Kiitos tosi, tosi paljon ruuasta, Andrei sanoo ja ryntää ruokapöydästä omaan huoneeseen.

Mari Manninen