Huippukokki avaa kolmannen ravintolansa Helsinkiin
Yhtiökumppanit Tomi Björck (vas.) ja Matti Wikberg ravintola Gaijinissa.
Huippusuosion saavuttaneet ravintolat Farang ja Gaijin saavat pikkusiskon keväällä.
Helsingin Töölössä sijaitsevan ravintola Farangin ja Bulevardilla sijaitsevan ravintola Gaijinin osaomistaja Tomi Björck kertoo avaavansa uuden 70-paikkaisen ravintolan toukokuussa.
Ravintola avataan aivan Gaijinin naapuriin, entisen Wayne’s Coffeen tiloihin Helsinkiin.
- Paikan nimi on vielä salaisuus, mutta sen verran voin raottaa salaisuutta, että siitä tulee rento ja edullinen herkuttelupaikka, Björck kertoi torstaina.
Uuden ravintolan keittiömestariksi on palkattu Gaijinissa työskennellyt Kristian Perkola. Perkola kisaa Top Chef Suomi –kisan toisella tuotantokaudella.
Kiireinen Björck on monessa mukana.
- Puuhaa riittää myös etsiessä tiloja Farang-ravintolalle Tukholmaan. Kävimme juuri katsomassa kiinnostavaa paikkaa vanhojen ratikkahallien tiloista Birger Jarlsgatanin yläpäästä, mutta katsotaan nyt mistä sopiva paikka löytyy loppujen lopuksi, Björck tuskailee hymyssä suin.
Tukholman Farang avaa ovensa syksyn 2012 aikana. Ravintolaan tulee yhtiökumppaniksi huippukeittiömestari Kim Öhman, jonka kädenjälkeä ovat mm. Farangin taidokkaasti tehdyt jälkiruoat.
Tomi Björck työstää myös uutta keittokirjaa yhdessä ruokakirjoittaja ja kulinaristi Christer Lindgrenin kanssa.
Björckin suunnittelemista aasialaisvaikutteista menuista pääsee nauttimaan nyt myös Viking Linen laivoilla. Kaikissa punaisten laivojen Food Garden ravintoloissa on myynnissä kolmen sekä viiden ruokalajin Tomi Björck -menut ajalla 23.1-19.2.2012.
Björck on ollut esillä omassa tv-ohjelmassaan Tomin Keittiössä sekä tuomarina Master Chef –ohjelmassa.
rss-syötteet