Juhlan aika!

Nyt on juhlan aika! Pikkujouluaika on kuumimmillaan ja maanantaina vietetään myös itsenäisyyspäivää.
Koska olet kutsunut viimeksi ystäväsi illalliselle kotiisi? Talvinen keli kutsuu kodin lämpöön. Itse tehty ruoka on suurin rakkaudenosoitus ystäville ja perheelle.

Valmista ikimuistoinen illallinen. Käytä suunnitteluun aikaa. Koristele pöytä kauniiksi, sytytä kynttilät ja mieti mitä herkkuja voisit tarjota rakkaillesi.

Valmista illallinen teeman ympärille. Kotimaiset tuotteet ovat aina hyvä idea. Laadukkaat raaka-aineet takaavat herkulliset makuelämykset.

Tarjoa alkupalaksi kotimaisista juureksista tehty keitto tai saaristolaisleivästä tehty voileipä.

Saaristolaisleipä on tyylikäs pohja juhlavalle voileivälle. Sen hieman makea maku on omiaan lohesta ja mädistä valmistetun tahnan kanssa. Ripaus raikasta sitruunaa korostaa savukalan aromeita.

Kotimaiset juurekset sopivat juhlavaan keittoon. Erilaisia juureksia yhdistelemällä, lorauksella kermaa ja nokareella voita teet ihmeitä. Pehmeä sosekeitto on mainiota juhlaruokaa. Voit valmistaa keiton etukäteen valmiiksi, niin sinun ei tarvitse viettää koko iltaa keittiössä, vaan pääset seurustelemaan vieraiden kanssa.

Pääruoaksi sopii hyvin paistettu vaalea kotimainen kala tai riista.

Poron ulkofilee on mureaa, ja se valmistuu nopeasti. Voit esivalmistella lihat ennen vieraiden tuloa uunia vaille valmiiksi ja alkupalojen syömisen jälkeen nostaa lihat uuniin. Hunajaisia juureksia parempaa lisuketta poronfileelle ei voi olla. Jätä juureksiin vähän purutuntumaa, etteivät ne mene aivan muusiksi. Ihana, hunajainen kastike korostaa juuresten makeaa ominaismakua.


Vaalea kala on todellista pikaruokaa. Nokkosesta, auringonkukansiemenistä ja hapankorpusta syntyy kuorrutus kalalle. Esim. siika tai kuha sopivat juhlapöytään hyvin.

Karpalo on ehdottomasti metsiemme kuningasmarja. Kirpeästä karpalosta syntyy tyylikäs kiisseli, joka tarjoillaan paksun kermavaahdon kera. Kokeile maustaa kermavaahtoa vaikka kanelilla tai vaniljalla. Koska jouluunkaan ei ole enää kauan aikaa, niin ensimmäiset piparit voi tarjota hyvin kiisselin kanssa. Murusta pipareita kiisselin joukkoon. Yllätyt, kuinka ihana yhdistelmä se onkaan.

Toinen jälkiruoka vaihtoehto on kääretorttu. Juhlava täyte syntyy jogurtista, valkosuklaasta ja kotimaisista marjoista. Koristele kääretorttu teemaan sopivaksi erilaisilla marsipaanikuorrutteilla. Käytä mielikuvitustasi ja yllätä vieraasi.


Alkuruoka
>>Juureskeitto
>>Saaristolaisvoileivät
Pääruoka
>>Kuorrutettu siikafilee
>>Yrttinen poro ja hunajajuurekset
Jälkiruoka
>>Karpalokiisseli ja piparkakkuja
>>Jouluinen kääretorttu