Resepti: Juusto-mustikkakakku
Valmistusaika:
1 tunti & tekeytyminen 4-6 tuntia
Kalorit:
400 kcal
Määrä:
12 annosta
Ainekset
- 5 dl grahamkeksimurua
- 1 tl kanelia
- 1 dl voisulaa
- Täyte:
- 500 g tuorejuustoa
- 3 munaa
- 2,5 dl sokeria
- 5 dl smetanaa
- 1 sitruunan kuori
- 2 tl vaniljasokeria
- Mustikka-sitruunahillo päälle:
- 0,5 l mustikoita
- 1 sitruunan mehu
- 2 dl hillosokeria
- Koristeluun:
- 2 dl pensasmustikoita
Valmistusohjeet
1
Murenna keksit ja mausta kanelilla. Sekoita sulatettu voi joukkoon. Painele keksimuruseos voidellun, halkaisijaltaan 24 cm olevan irtopohjavuoan pohjalle. Paista pohjaa 200-asteisessa uunissa 20 minuuttia. Sekoita täyteainekset tasaiseksi seokseksi. Levitä täyte keksipohjan päälle. Kypsennä 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia. Jätä kakku huoneenlämpöön jäähtymään. Nosta jäähtynyt kakku kylmään ja anna sen jähmettyä 4-6 tuntia, mielellään seuraavaan päivään. Kiehauta mustikat ja sitruunamehu. Sekoita hillosokeri joukkoon. Keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Jäähdytä ja kaada kylmän juustokakun päälle. Koristele pensasmustikoilla.