Resepti: Ahvenfileet dijon-kastikkeessa
Valmistusaika:
10 min
Kalorit:
680 kcal/annos
Ainekset
- 600-700 g ahvenfileitä
- suolaa & pippuria
- voita paistamiseen
- KASTIKE:
- 3 dl kuohukermaa
- 120 g smetanaa
- 1 dl valkoviiniä
- 3 rkl Dijon-sinappia
- suolaa
- LISÄKSI:
- uusia perunoita
Valmistusohjeet
1
Poista ahvenfileistä keskiruodosta jääneet piikit tekemällä kapea, v:n muotoinen viilto fileen leveään päähän. Mausta fileet suolalla ja pippurilla. Paista ahvenfileet voissa nopeasti melkein kypsiksi. Kiehauta pienessä kattilassa kerma, smetana, valkoviini ja sinappi. Lisää suolaa maun mukaan. Lisää ahvenfileet joukkoon. Anna kiehahtaa hetki ja tarjoile uusien perunoiden kanssa.