Resepti: Savuhaukea ja kananmuna-tillikastiketta
Savuhauki maistuu herkulliselta herkullisen kastikkeen kanssa.
Valmistusaika:
1 h
Kalorit:
372 kcal / annos
Määrä:
4 annosta
Ainekset
- n. 600 g haukifilee
- suolaa
- 1 kesäsipuli varsineen hienonnettuna
- 1/2 dl tilliä hienonnettuna
- savustuspussi joka soveltuu grilliin
- Kananmuna-tillikastike:
- 100 g sulatettua voita
- 1/2 dl vettä
- 3 kovaksi keitettyä kananmunaa hienonnettuna
- 1/2 dl tilliä hienonnettuna
- suolaa
- vastajauhettua valkopippuria
Valmistusohjeet
1
LÄMMITÄ grilli. Ripottele fileen pinnalle suolaa ja laita filee savustuspussiin. Lisää päälle sipulia ja tilliä. Savusta ensimmäiset kymmenen minuuttia kuumassa ja sen jälkeen 15 minuuttia miedommalla lämmöllä. Nosta pussi pois. Käytä patakintaita, ettet polta käsiäsi. Anna vetäytyä noin kymmenen minuuttia ennen tarjoilua. Laita voi ja vesi kattilaan sekoita kunnolla ja mausta. Lisää hienonnetut kananmunat ja tilli. Nauti savuhauki uusien perunoiden ja kastikkeen kera.