Resepti: Peruna-avokadosalaatti
Uudet perunat sopivat hyvin ruokaisaan juhlasalaattiin.
Valmistusaika:
15 min kun perunat ovat keitetty valmiiksi
Kalorit:
150 kcal / annos
Määrä:
n. 10 annosta osana muita tarjoiluita juhlissa
Ainekset
- 1 kg uusia perunoita keitettynä ja jäähdytettynä
- 4 avokadoa
- limettiä
- nippu kevätsipulia
- nippu viinisuolaheinää
- kastike:
- 1 rkl sinappia
- 2 rkl valkoviinietikkaa
- limetinmehua
- 2 rkl juoksevaa hunajaa
- suolaa
Valmistusohjeet
1
Keitä perunat ja jäähdytä ne. Valmista salaatinkastike sekoittamalla kaikki ainekset voimakkaasti keskenään. Pilko perunat. Kuutioi avokado ja purista palojen päälle limen mehua tummumisen estämiseksi. Hienonna kevätsipuli. Sekoita salaatin ainekset keskenään ja kaada kastike päälle vasta juuri ennen tarjoilua.