Resepti: Mokkakuorrutteiset suklaamuffinit
Herkullinen mokkakuorrutus on näiden muffinien salaisuus.
Valmistusaika:
1 h 30 min
Kalorit:
335 kcal / annos
Määrä:
12 muffinia
Ainekset
- 100 g pehmeää huoneenlämpöistä voita
- 2 1/2 dl sokeria
- 2 munaa
- 4 dl vehnäjauhoa
- 1 dl tummaa kaakaojauhetta
- 2 tl vaniljasokeria
- 2 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1 dl maitoa
- 100 g tummaa suklaata
- kuorrutus:
- 3 tl pika espressojauhetta
- 3 tl kaakaojauhetta
- 150 g pehmeää huoneenlämpöistä voita
- 3 dl tomusokeria
- lisäksi vähän rouhittua suklaata koristeluun
Valmistusohjeet
1
Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vähitellen rasvaseokseen. Lisää taikinaan maito. Rouhi suklaa ja lisää taikinan joukkoon. Jaa taikina muffinivuokiin ja paista uunissa 200 asteessa noin 20-25 minuuttia. Anna jäähtyä ennen kuorrutusta. Sekoita espressojauhe, kaakao, pehmeä voi ja tomusokeri. Jähmetä hetken aikaa jääkaapissa. Kuorruta muffinit.