Resepti: Olut-sipulipiirakka
Valmistusaika:
1 h
Kalorit:
280 Kcal / annos
Määrä:
8 hengelle
Ainekset
- pohja:
- 75 g pehmeää huoneenlämpöistä voita
- 75 g maitorahkaa
- 3 dl vehnäjauhoja
- 1,5 tl leivinjauhetta
- ripaus suolaa
- täyte:
- 150 g pekonia
- 300 g sipulia renkaina
- 1 valkosipulinkynsi
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl tuoretta kirveliä
- 1 rkl hunajaa
- suolaa
- 120 g smetanaa
- 2 kananmunaa
- 1 dl olutta esim. Karhu-korpisavu
Valmistusohjeet
1
Valmista pohja nyppimällä jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe, voin ja rahkan kanssa. Mausta ripauksella suolaa. Anna taikinan levätä hetki kylmässä. Painele se sitten 25-30 cm halkaisijaltaan piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Tai tee monta pientä piirasta. Siivuta pekoni. Paista se rapeaksi ja siirrä sivuun toiseen astiaan. Pyyhkäise pannu puhtaaksi ja kuumenna vähän öljyä ja kuullota sipulirenkaat ja hienonnettu valkosipuli. Lisää kirveli, hunaja ja paistetut pekonit pannulle. Mausta ja sekoita. Vatkaa smetana, munat ja olut keskenään. Kaada täyte piirakkapohjalle ja smetanaseos päälle. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista piirakkaa noin 40 min. Paista pieniä piirakoita vähän vähemmän aikaa.