Resepti: Jänis reijon tapaan
Ainekset
- 1 metsäjänis
- vettä
- olutta
- vehnäjauhoja
- suolaa
- sitruunapippuria
- sipulia
- muutama lanttu- ja porkkanakuutio
- voita ruskistamiseen
Valmistusohjeet
1
Paloittele jänis luuttomaksi noin 3 cm:n kuutioiksi. Leivitä lihapalat vehnäjauhossa ja ruskista pannulla voissa. Laita ruskistetut lihapalat, sipuli, lanttu, porkkana ja mausteet uunivuokaan. Lisää sopivasti vettä ja pari dl olutta. Anna hautua hiljalleen kypsäksi, aluksi lämpöä noin 180 astetta ja tunnin jälkeen noin 140 astetta. Pidä uunissa noin 2,5 - 3 tuntia. Tarkista suola ja mausteet. Tarjoa perunoiden, mustaherukkahyytelön, ruisleivän ja punaviinin kera.