Resepti: Madetta jaavalaisittain ja inkivääri-riisiä
Ainekset
- Made:
- 600 g madefileetä
- ruisjauhoja
- suolaa
- valkopippuria
- 1 rkl voita
- Kastike:
- 1 hapan omena
- 1 pieni purkki ananasviipaleita
- 1 banaani
- 2 dl appelsiinimehua
- suolaa
- valkopippuria
- Inkivääririisi:
- 3 dl basmatiriisiä
- 3,5 dl vettä
- 1 rkl raastettua inkivääriä
- suolaa
Valmistusohjeet
1
Madetta jaavalaisittain: Poista mateista keskiruoto ja suikaloi fileet pikkurillin paksuisiksi suikaleiksi. Pyöräytä suikaleet ruisjauhoissa ja paista voissa rapeiksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Jaavalainen kastike: Laita appelsiinimehu kattilaan kiehumaan. Kuori hedelmät ja paloittele ne. Nosta hedelmät kattilaan ja hauduta noin 5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita kastiketta niin, että hedelmät hieman soseutuvat. Inkivääririisi: Kiehauta vesi ja lisää riisi. Vähennä lämpöä. Anna riisin hautua noin 15 minuuttia. Riisi on valmista kun se on imenyt itseensä kaiken nesteen. Mausta suolalla ja raastetulla inkiväärillä. Reseptit: Henri Alén