Resepti: Mokka-suklaaterriini
Ainekset
- Mokka-suklaaterriini
- 200 g maitosuklaata
- 1 liivatelehti
- 3 dl kuohukermaa
- 1 muna
- 1 rkl vettä
- 0,25 tl pikakahvijauhetta (espresso)
- n. 8 kpl Savoiardi-keksejä
- n. 0,5 dl mantelilikööriä
- Koristeluun
- kaakaojauhetta
- suklaata
Valmistusohjeet
1
Raasta muutama pala suklaata ja sulata loppu suklaa vesihauteessa. Pane liivatelehti kylmään veteen pehmenemään. Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi. Vatkaa muna ja vesi kuohkeaksi ja kypsäksi vesihauteessa. Liuota joukkoon kahvijauhe. Lisää vaahtoon myös kuivaksi puristettu liivate ja suklaasula. Sekoita tasaiseksi. Jäähdytä seosta hieman ja nostele joukkoon kermavaahto ja suklaarouhe. Annostele seos kelmutettuun terriinivuokaan ja nostele päälle hieman liköörillä kostutettuja keksejä. Anna terriinien hyytyä jääkaapissa ennen kumoamista vaikka seuraavaan päivään. Hunnuta pinta kaakaojauheella ja suklaasta tehdyillä kiehkuroilla. Resepti: Matleena Lahti