Resepti: Siideri-blinit ja omenatäyte
Ainekset
- 15 g hiivaa
- 4 dl maitoa
- 4,5 dl puolikarkeita spelttijauhoja
- 2 dl kuivaa englantilaistyylistä siideriä
- 1 tl suolaa
- 2 kananmunaa joista keltuainen ja valkuainen eroteltu
- 50 g voisulaa
- paistamiseen voita
- omenatäyte:
- 4 hapanta omenaa
- 50 g voita
- 2 rkl fariinisokeria
- 1 tl kanelia
- 1 tl inkivääriä
- 1 dl kuivaa siideriä
- lisäksi:
- 250 g maitorahkaa
- 1 tl vaniljasokeria
Valmistusohjeet
1
Sekoita hiiva maitoon. Lisää jauhot ja sekoita. Anna taikinan seistä vähintään neljä tuntia tai yön yli huoneenlämmössä. Lisää siideri, suola, keltuaiset ja voisula. Sekoita. Vaahdota valkuaiset ja lisää ne taikinaan varovasti sekoittaen. Paista blinit molemmin puolin kauniin ruskeiksi blinipannulla tai ohukaispaunnussa. Kaada hiukan voisulaa blineille, näin ne tulevat entistä mehukkaammiksi. Tarjoile valmiin omenalisukkeen kanssa. Kuutioi omenat ja paista niitä voin ja sokerin kanssa pannulla hetki. Lisää kaneli, inkivääri ja siideri ja keittele kunnes omenat ovat aivan pehmeitä. Tarjoile lisänä maitorahkaa johon on sekoitettu vaniljasokeria. Valmistusaika: 5 tuntia Annos 350 Kcal´ Annoksesta tulee 8 isoa bliniä