Resepti: Meksikolainen lihapata maustettuna suklaalla
Ainekset
- 2 sipulia
- 4 valkosipulin kynttä
- 2 rkl öljyä
- 800 g naudan sisäpaistia kuutioituna
- 6 dl voimakasta punaviiniä (ei kovin tanniinista)
- 3 rkl häränliha fondia
- 2-3 dl vettä
- suolaa
- 3 punaista chilipalkoa
- 100 g tummaa suklaata
Valmistusohjeet
1
Hienonna sipulit ja kuullota niitä öljyssä pannulla. Nosta sipulit pataan. Lisää vähän öljyä ja paista lihapaloihin hyvä väri. Nosta palat pataan. Kaada päälle punaviiniä, fondia, vettä, suolaa ja hienonnetut chilit. Nosta pata 175 asteiseen uuniin noin 3 tunniksi. Sekoita välillä ja lisää tarvittaessa vähän vettä. Padasta pitääkin tulla aika kuivaa, se syödään sellaisenaan käärien tortillaleipien sisään. Lisää joukkoon aivan lopuksi rouhittu suklaa. Tarjoile lihan lisukkeena tortillaleipiä. Valmistusaika: 3,5 h Annos 525 Kcal