Reseptit

Huh huh! Ohi on. Niin mukavia kuin lasten kaverisynttärit ovatkin, niin on kyllä niihin pakattu sen verran energiaa pienten koululaisten muodossa, että hitaampaa hirvittää. Tarjoamukset kekkereissä olivat tokaluokkalaisen omien toiveiden mukaiset. Vielä perjantaina Pätkis toivoi suklaakakkua , joka vaihtui Pizzariumin...

Paulig tutki mitä suomalaiset nauttivat mieluiten kahvin kanssa. Nautin joka päivä espressoa täysmaidon kanssa, mutta kyllä itsellenikin tarjottavista korvapuusti taitaa olla se suosikki. Useimmin tulee tästä TOP10-makuparit listalta nautittua aamupalaksi ruisleipää, karjalanpiirakkaa tai kahvilassa croissant. Kinkkupiirakka on yllättävän suosittu. Juustokakkua...

Kaveripiirissäni on viime aikoina kulovalkean tavoin levinnyt eräs salamyhkäisen nerokas pannariresepti. Alunperin resepti osui silmiini Pitkän reseptiarkistosta , mutta unohtui kokeilla (kuten valitettavasti kiireisen bloggajaan arjessa usein käy). Onneksi siskon poikaystävä pari viikkoa myöhemmin paistoi nokkamme eteen pinon noita kohupannareita....

Perinteinen pullapitko iltapäiväkahveille. Vanhan ajan perinteistä pullaa kahviin kastamiseen, tai maidon kanssa suoraan uunituoreena jos näin sen mieluummin nautit. Pulla saa ostettua leipomoista ja kaupoista valmiina leivottuna mutta mikään voita kotitekoista pullaa. Ostopulla on pakkopullaa, se ei vaan maistu samalle...

Viimeinkin ehdin postata nämä mun suosikkiletut, joiden reseptin löysin Nigella Express -kirjasta. Letut on kaiken kaikkiaan parhautta ja tällaisina suolaisina versioina mainioita aamu-, väli- tai iltapaloja. Koska överit on paremmat kuin vajarit, kerroin Nigellan ohjeen suosiolla kahdella, riittää paremmin isommallekin...

ruokaresepti porkkanapihvi Tämä porkkanainen pihvi tarjoaa mukavan kevyenporkkanaisen makuelämyksen. Taikina raskaampaa kuin jälkiruokaletuissa ja pysyy hyvin kasassa pannulla. Raaka-aineet 1 dl korppujauho 1 dl kerma ja 1 dl maito 2 munaa 4 rlk vehnäjauho 3 rlk oliiviöljy 0.5 tl suola

Kyllä, mekin teimme tätä viime viikkojen megahittiä. Ohje siis kiertää blogista toiseen ja kaikki ovat tätä niin kehuneet, että pakko oli testata ja erittäin hyväksi havaita. En kopio tähän alkuperäistä ohjetta, vaan se löytyy täältä , Hesarin sivuilta. Muutaman vinkin...

Ohukaiset ovat olleet kurnivien vatsojen pelastus monen monta kertaa. Jos vain kaapista löytyy jauhoja ja munia, valmistuu taikina kätevästi jopa ilman maitoa, veteen tehtynä. Kerran jauhotkin pääsivät loppumaan, ja kauppa oli jo kiinni...jouduin kyhäämään lettutaikinan pizzajauhoista, ja nälkäiselle pöytäseurueelle sekin...

Hirveä oluessa, hitaasti ja pitkään oluessa haudutettua katajanmarjoilla maustettua hirvipataa jossa suppilovahveroita ja pihlajanmarjahyytelö n kanssa tarjoiltuna. Hirvenlihasta valmistettua syksyn riistaherkkua hitaasti pitkään haudutettua mureaa hirvipataa, sunnuntain slow food ruokaa. Hirveä kutsutaan metsän kuninkaaksi, minä taas kutsun hirveä riistan kuninkaaksi...

Kyse ei ole niistä ihanista kesäpäivän lettukesteistä kermavaahtoineen ja mansikkahilloineen, vaan ihan lauantaipäivän lounaasta. Huippuhyvästä sellaisesta. Letut itsessään olivat täyttäviä, joten en halunnut täytteestä kovin raskasta. Siitä syystä valitsin aina toimivan kasvispaistoksen. Lisukkeena toimi vihersalaatti, johon pikku jujuna ymppäsin porkkana-...

Perinteiset kanelilla maustetut korvapuustit. Äidin uunituoreet korvapuustit, sillä tavalla kuten ne ennen vanhaan vielä leivottiin ja äitini ne aikoinaan oppi leipomaan aidoista meijerivoista, valkoisesta sokerista ja valkoisista hienoista vehnäjauhoista. Niinm ja edelline lause sanoo sen kaiken, tämä ei ole sitä...

Olen taas monivuotiseen syystapaan ihan pöhkönä kurpitsaruokiin ja haluan oppia niitä lisää lisää lisää! Olen nyt paahtanut kurpitsapaloja valmiiksi uunissa isomman setin, jolloin minulla on jääkaapissa heti käyttönotettavaa sosetta. Tänään kokeilin sujauttaa kurpitsamuhjua Ameriikanmallisten, paksujen lettujen sekaan. Letuista tuli ihanan...

Työn ja koulujen alkaminen palautti taas arjen ja tietyn rytmin päiviin. Teinin koulupäivät ovat varsin pitkiä kahdeksasta neljään ja päälle vielä iltatreenit, joten viikolla ruoka saa olla nopeasti valmistuvaa tai vain lämmitettävää. Elokuun viikkoja rikkoivat myös iltoihin osuneet palaverit ja...

Joku aika sitten toimintansa lopettaneen Jadgarin jättämää etiopialaisten ravintoloiden ammottavaa reikää paikkaamaan avattiin keväällä Kuningatar Saba (Mechelininkatu 8). Luulin, että paikkojen pyörittäjät olisivat samoja tyyppejä, mutta viimeviikkoinen ensivisiitti Sabaan paljasti, että näin ei olekaan. Etiopialaisen keittiön kulmakiviä ovat teff -jauhoista...

Kermainen keitto vaaleasta orakkaasta, tavallinen tuoreista metsäsienistä valmistettu sienikeitto. Maailman parhain sienikeitto jonka yhtä hyvin voit valmistaa vaaleasta orakkaasta, lampaankäävästä, suppilovahveroista, kantarelleista, tateista tai herkkusienistä. Keiton voi valmistaa tuoreista metsästä juuri kerätyistä sienistä, kuivatuista tai pakastetuista sienistä, sama ohje käy...

Virossa mun suosikkiruokaa on ihanat letut, joita saa sekä suolaisella että makealla täytteellä. Tallinnassa lettuja syödään aina Kompressorissa ja nyt onneksi Helsinkiin on tullut mahtava Blini , jossa voi helpottaa lettuikävää. Mutta jos ei ehdi lahden toiselle puolen, eikä edes...

Kaikki lähti rakkaan ystävän tiukasta vaatimuksesta houkuttelevasta ehdotuksesta lähteä vaeltamaan Lappiin. Ensiksi tehtiin harjoitusvaellus (varuulta salassa siltä rakkaalta ystävältä, ihan muussa seurassa), eli viikonloppu jossain suht. lähellä sivistystä, testaten sekä omia, että lainattuja retkivehkeitä. Kun oli viikonlopun kantanut selkä mutkalla...

Ei enää pussiruokia vähään aikaan, kiitos. Noniin ystävät hyvät, ketoosikokeilu on ohi ja täällä palaillaan jälleen muihin aiheisiin. Idea täytettyihin munakoisoihin on peräisin Pirkka-lehden ruokaosiosta, mutta kuten tavallista, muuttelin alkuperäistä reseptiä oman makuni mukaan. Munakoisoilla herkuteltiin jo aikaisemmin kesällä, mutta...

Päätimme jo keväällä lähteä viettämään Juhannusta Kainuuseen, anopin & appiukon mökille ja saimme myös " luvan" tulla :). Ajo sinne täältä etelästä on pitkä vaan onneksi pikkumies oli jo toisessa mummolassa ja me ajoimme omalta mökiltä Kiannan rannalle joten matka...

Tein eilen mahtavaa lisuketta grilliruualle, ja päätin samalla koota päheän juhannus menun. Jotain tuttua, jotain uutta! Juhannus menu Lohirulla Lohipastrami Mummon kurkut --- Tabouleh-salaatti Jugurtti-tahini kastike Grillilihaa kuten lammasta, possua tai nautaa Tapenade-tahna & vaalea leipä --- Letut, mansikkahillo ja...