Reseptit

Omaa satoa odotellessa ostin Lontoosta yhden tuoreen kvittenin. Raakana maistettuna ensimmäinen mielleyhtymä oli sitruunaomena . Ei siis hapan omena sellaisenaan vaan omenan ja sitruunan maut yhdessä. Koostumukseltaan kvitten oli varsin kova ja ohjeissa yleisesti käsketäänkin kypsentämään se läpikotaisin. Sellaisenaan omenan...

Lauantai-ilta rauhoitettiin koti-illaksi kokkauksen merkeissä. Tanjan ja Mikon keittiössä valmistui kreikkalainen tsatsiki-perunasalaatti ja pihviä Surf & Turf. Perunasalaatin ohjeen oli Mikko napannut joitain aikoja sitten jostain K-kaupan mainoslehdestä ja Surf & Turf kokkailtiin suunnilleen Rachel Lanen Grillaus -kirjan ohjeella. Surf...

Sain kutsun Culinaria 2013-tilaisuuteen,joka oli ammattlaisille tarkoitettu kulinaarinen tapahtuma tai oikeastaan yhden päivän messut . Näytteilleasettajien lisäksi tapahtumassa oli myös ruokaan liittyviä paneelikeskusteluja sekä luentoja.Heti aulassa ei voinut olla huomaamatta pitkää ja mitä värikkäintä pöytää täynnä eksoottisia hedelmiä.Kyse oli eksoottisten...

Mausteita savustamalla saaruokaanhelposti ja nopeasti kevyen hienon savuaromin. Tutut perusmausteet, kuten sormisuola, mustapippuri, paprika- ja valkosipulijauhe suorastaan nousevat aivan uudelle tasolle savustettuina. Erilaisista savuaromeista suosittelen hikkoria,mutta myös pekaanipähkinäpuu ja mesquite toimivat hyvin, erityisestisekoitettuina yhteen hedelmäpuiden (esim. omena, kirsikka, luumu) kanssa.

Harrilta peritty blenderi on päässyt takaisin kunniapaikailleen. Olen taas löytänyt smoothiet. Aamulla, iltapäivällä ja välillä illallakin. Ihan paras hävikistä herkuksi-niksi. Kaikkivihreä, punainen ja keltainen mitä jääkaapissa on, voi löytää paikkansa smoothieen. Nesteenä maitoa, vettä, kookosvettä, piimää, jugurttia. Tai mitä vaan.

Tänä keväänä olen selvästi hurahtanut BBQ-savustukseen uuden Range Rebel Smoker 45 hiilisavustimen myötä. Aikaisempina vuosina olen kokeillut lähinnä kotimaista leppää, tuttuja hedelmäpuita ja hikkoria. Nyt kaupoista saa valtavan määrän erilaisia savustuslastuja ja paloja, myös hyvin eksoottisiakin makuja. Yksi uusista suosikeistani,...

Hassua, olen tehnyt tämän salaatin jo helmikuussa, ja tuossa taustalla näkyykin vielä lunta. :D Nyt ei ole onneksi tietoakaan lumesta, johan sitä tulikin useamman kuukauden ajan ihan tarpeeksi! :p Tämä kinkkusalaatin ohje on aika perinteinen, mutta hyväksi todettu! :) Kinkkusalaatti

Onko seljankukka teille tuttu aines? Wikipedia osaa kertoa mustaseljasta sen verran, että Euroopassa kukkia on käytetty parantavina rohtoina aikapäiviä, ja marjojakin voitaisiin pienin varauksin hyödyntää. Minulla on sellainen käsitys, että ruotsalaiset naapurimme ovat hoganneet meitä paremmin seljankukkien ilot. Muistan maistelleeni...

Sain hauskan ja yllättävän haastattelupyynnön Kotivinkistä: voisinko kertoa siitä, miksi ihmeessä tykkään 80-luvun keittokirjoista. No toki nyt keittokirjoista aina kelpaa jutella! Etenkin kun annan aivan erityiset rispektit juuri Kotivinkin kasari-kirjalle, josta kokkasin mm. tämän käsittämättömän upean jauhelihapihvin . Päätin siis...

Street Gastro - kurmettiversio snägäristä - on parkkeerannut itsensä Sofiankadulle Tuomiokirkon ja Esplanadin välimaastoon. Tarjolla on sandwitchejä (9 €) possu, kana ja kasvistäytteellä. Kylkeen ranskalaisia, Kaffan kahvia, alkoholitonta skumppaa tai muita virvokkeita. Testiryhmässämme oli myös kummityttöni ja Suomen nuorin ruokabloggaaja

Pidän kovasti fenkolin ja varsisellerin mausta, mutta myös ihanasta rapsakkuudesta. Tätä salaattia olen tarjoillut mm. juhlien noutopöydästä ja hyvin on vieraille maistunut. Fenkoli-sellerisalaatti 4–6:lle ½ fenkoli pieni pala varhaiskaalia 2–3 varsisellerin vartta 1 hapokas omena 2 dl viinirypäleitä ½–1 dl...

Siiderivalmistaja Golden Cap lähestyi blogia ja halusi tarjota siidereitään testattavaksi. Vaikka itse kärsin vihuliaisesta omena-allergiasta, totesin, että eihän siideriä ole pakko juoda. Sitä voi myös syödä. Ja koska esimerkiksi omenapiirakka tai kuivatut omenat eivät aiheuta minulle oireita, ajattelin ettei kiehautettu...

Olin otettu Herkkusuun lautasella-lautasella blogin pitäjän kysyessä haluaisinko tehdä hänen blogiinsa vieraspostauksen mutta samalla hieman kauhistunut,sillä häntä kiinnosti juutalainen keittiö ja sen säännökset,joita en itse noudata. Juutalainen keittiö on käsitteenä hyvin laaja:siihen kuuluvat eri puolilla maailmaa olevien juutalaisyhteisöjen parissa syntyneet...

 Vielä ehtii hyvin paistaa munkkeja vapuksi!:) Tämä ohje on peräisin vanhasta vuodatuksen blogistani. 30–40 kpl Taikina 1 annos munkkitaikinaa Täyte Omena- tai vadelmahilloa Kuorrutus 4 dl tomusokeria n. 3 rkl vettä Punaista tai vaaleanpunaista pastaväriä/elintarvikeväriä Tee munkkitaikina ohjeen mukaan....

Jukan grillatessa kukonpojankoipia jäi minun kontolleni salaatti. Ensin ajattelin edetä perinteisellä tyylillä, mutta sitten silmäni osuivat päärynöihin. Karamellisoin päärynät pannulla, kun vain ensin olin paahtanut kuivalla pannulla pinjansiemeniä. Salaatin pohjalle laitoin erilaisia salaatinlehtiä ja pinaattia. Maustoin kokonaisuutta suolalla ja mustapippurilla...

Suomea sanotaan yhden totuuden maaksi. Allekirjoitan. Valtaosa ihmisistä eivät tunnu välittävän tai tekevän mitään asioille, jotka ovat selkeästi väärin ja joihin puututaan kovalla kansalaisaktivismilla muissa maissa. Näitä asioita ovat mm. rasvasota, GMO-tuotteiden tuputtaminen ruokapöytiimme sekä luomu – ja lähiruuan puolesta...

Fazer on aloittanut keksien valmistamisen liki kahdenkymmenen vuoden tauon jälkeen. Yritys tuo toukokuussa markkinoille uutuuskeksejä, joissa näkyvät makeispuolelta tutut brändit. Ilokseni minäkin pääsin alkuviikosta keksitehtailemaan. Fazerin uutuuskeksit julkaistiin kuluvan viikon tiistaina. Uutuuksien makumaailma on kuitenkin tuttu jo vuosikymmenten takaa. Makeispuolella...

Ja nyt siihen lupaamaani ysärijälkkäriin! Kyseessä on tietysti ja itseoikeutetusti hedelmäsalaatti. Ananasmehussa pehmenneet banaaniviipaleet, hedelmäcocktailpurkin mukana tulleet pinkit kumikirsikat ja kummallisen mauttomat papaijapalat, tölkkipersikka ja lohkottu omena. Niin nostalgista! Syön tosi huonosti hedelmiä, sillä inhoan kuorimista enkä saa minkäänlaista iloa...

Mikäli juot mielelläsi viinejä, mutta ne tuntuvat aiheuttavan allergisia oireita tai muuta vastaavaa ikävää oloa, niin kannattaa lukea tämä. Mutta ensin: Viimeisin postauksen kevyttuotteista sai aikaan paljon liikettä. Ja hyvä niin. Kerron myöhemmin lisätaustoja tuolle, lähteitä ja muita sen sellaista.

Saumon en papillotte au four. Paperiin käärittyä lohta uunissa. Uunissa paperipaketissa valmistettua merilohta, fenkolia ja tuoretta parsaa sekä aamiaiseksi kauralesepuuroa joko raastetun omenan tai pakastevadelmien kera. Nämä edellisten paastodieettipäivien tekstit tulevat ulos samana päivänä kun meillä on seuraava yhteinen paastopäivä...