Reseptit

Suklaakakussa on käytetty maidotonta Plamil tummaa suklaata, joka on maultaan aika kitkerä. Mielestäni kakkuun jäi aavistuksen tuota kitkerää makua, joten halutessaan voi oman maun mukaan säädellä muiden aineksien, kuten sokerin, määrää. Tätä kannattaa tehdä myös jos käyttää muuta suklaata, jossa...

 Marianne ja Timo saivat toisensa jo toukokuun alussa.     Nyt en kyllä millään muista eri pohjien kokoa, mutta noin 40 vierasta oli kutsuttuna. Pohjat vaaleita ja yksi näistä oli gluteeniton. Täytteenä morsiamen suosikkia, mansikkamoussea. Pinnalla marsipaania, kuten myös muratinlehdet...

Tällaset kakut meni yksiin lakkiaisiin... Kaikissa isoissa supersuklainen pohja ja tossa pikkasessa muistaakseni vaalea gluteeniton pohja... Täytteenä sitten 1. välissä vadelmamoussea suklaarouheella ja 2. välissä suklamoussea :) Mustat pruuttaukset pikeerillä ja nuo isommat koukerot sitten mustaa marsipaania :) Onnea Ylioppilaalle...

Kesäloma, se alkoi vihdoinkin! Tosin täytyy sanoa, että jo pelkkä loman odotus on ihanaa. Auttaa ihan kummasti jaksamaan töissä, kun on jotakin mitä odottaa. Ja pitkinä valoisina kesäiltoina ehtii työpäivän jälkeenkin vaikka mitä. Mutta... nyt saa olla pitkän tovin ihan...

Merkillisen nopsaan nää päivät vaan vilisee mun sormieni välistä... toisin sanoen piparitaikinaa sais koht alkaa jo valmisteleen 8/ Melkeen viikon olin täs välissä nettipimennossa, viimeviikkosen ukkosen pikavisiitin ansiosta... eikä mokkulasta paljoa apua ollu, katvealueella, kun kuulemma ollaan :/ Ny kuiteski...

Syntymäpäiville leivoin mangotäytteisen mansikkakakun. Olin juuri tehnyt samaan paikkaan (ylioppilasjuhliin) lakkikakun ja kakusta tykättiin. Siksi samanlainen toivottiin tähänkin. Pohja on tavallinen kakkupohja ja täytteen ohje löytyy täältä. Päällä mansikoita ja kermavaahtoa. Sivut vedin raapalla sileäksi ja koristelin kookoshiutaleilla.  

Juhannus on vietetty mökkeilemällä, hyvin vaihtelevalla vaatetuksella. Välillä kesämekko on ollut juuri sopiva, mutta suurimman osan ajasta toppatakki olisi ollut oikea asustus. Ruoka on yritetty kattaa useimmiten ulos, mutta välillä on ollut pakko antaa periksi ja siirtyä sisätiloihin, koska toppatakki...

Serkun yo-juhliin tein muutaman kakun: 2 Vadelmahyydykekakkua ja 2 suklaahyydykekakkua Kaikissa kakuissa 2 munan gluteeniton pohja, isommissa vuoissa tehty isommilla munilla ja pienemmissä pienillä munilla. Vadelmakakuissa pelkillä perunajauhoilla ja suklaakakuissa osa perunajauhoista korvattu tummalla kaakaojauheella. Pohjat tehty periaatteella saman verran...

  Häränhäntää ja kaura-varhaiskaalipaistosta. Häränhännät jäivät siis eiliseltä syömättä, eikä ne kolmen tunnin kypsennyksen jälkeen vielä hyviä olleetkaan. Kylmäkäsittelyn jälkeen jatkettiin tänään, ja parin tunnin haudutuksen jälkeen olivat suussa sulavia. Veikkaan että huomenna lämmittäessä vielä parempia. Ja sitten loppuvat. Niitä oli...

 Monen kodin kiireinen ja stressintäyteinen kevät on tänään saanut täyttymyksen; ehkä tavallisesti niin arkinen, turvallinen ja monenlaista elämää nähnyt asumus on nyt puunattu ja parhaimpiinsa pukeutunut, valmiina ottamaan vastaan juhlaväkeä. Ylioppilaat ja muut valmistuneet ovat tänään ansaitusti sankareita! Yksi etappi...

Soyappétit soijakoulun kevätlukukausi lähenee jo loppuaan. Ennen kuin kirmaatte kesälaitumelle, opetellaan valmistamaan gluteeniton täytekakku käyttämällä soijajauhoja. Halusin valmistaa perinteisen täytekakun gluteenittomana, eli leivonnassa ei käytettäisi lainkaan vehnäjauhoja.Tiedättekö kun juhlissa on yksi " gluteeniton" tarjotin vähän syrjässä, johon kukaan ei koske....

Ystäväni tuli käymään ja tein pienen mangokakun tarjottavaksi. Jääkaapissa oli vielä yksi rasia Valion mangotuorejuustoa ja hyödynsin sitä samalla tässä kakussa. Kätevä kakku siinä mielessä, että sopii useammalle. Laktoositonta että gluteenitonta ruokavaliota noudattaville ja lisäksi maistuu myös muillekin Gluteeniton ja...

Löysin leivontafoorumilta toukokuun extra haasteen, jossa 20 nopeinta aktiivijäsentä pääsi mukaan testaamaan uusia Valion laktoosittomia tuorejuustoja: Mangoa sekä Sitruunaa. Kuuluin niihin onnekkaisiin 20 ensimmäiseen innokkaaseen leipojaan ja pian postiluukusta putosikin Valion lähettämä lahjakortti, millä pääsi kyseisiä tuotteita noutamaan sekä mukava saatekirje. Mieleeni putkahti useampikin...

Äidille äitienpäiväksi helposti leivottava gluteeniton ja maidoton suklaakakku. Tämä on tarina aivan totaalisesti pieleen menneestä, epäonnistuneesta munkkitaikinasta josta ruman ankanpoikasen tavalla ruokahävikin sijaan kehkeytyi aivan tajuttoman mahtavan mehevän herkullinen gluteeniton ja laktoositon suklaakakku. Aloitin vappuna hillomunkkien valmistuksen ja jo heti...

Harmittavan vähälle on jääny bloggailu työ- ja opiskelukiireiden takia :( Ruokaa on tullut kuitenkin laitettua ja välillä olen ehtinyt leipomaankin - tosin usein jotain vanhoilla hyviksi todetuilla resepteillä. Joku viikko sitten kuitenkin innostuin tekemään ekaa kertaa unelmatorttua, kun perheeni tuli...

Jokapäiväinen huokailu arkiruoan parissa jatkuu. Miten helppoa tämä olisikaan ilman kaikenmoisia ruokavalioita. Koivun kukinnan vuoksi epäluuloiselta pikku epäilijältä on poistettu pähkinän lisäksi myös omena ja raaka porkkana. Mies karppaa ja minä olen ilman viljoja. Tee tässä sitten ruokaa, joka miellyttäisi...

Ystävälläni oli viime viikolla synttärit ja hänelle vein gluteenittoman mango-persikkakakun. Gluteeniton mango-persikkakakku 1 pkt Glutano Chocolate O' s keksejä sulatettua voita sen verran, että kekseistä saa hyydykkeelle pohjan, ehkä noin 50 g 2 rkl kaakaotomusokeria Täyte: 200 g appelsiinituorejuustoa 3...

Maidoton ruokavaliomme ei salli juustoja. Poikani käy Montessorikoulua ja joka viikko joku vanhempi vie ainekset lapsille salaatteihin, jotka he tekevät itse välipaloiksi koulussa. Tällä viikolla on meidän vuoromme ja ostoslistassa luki " raejuustoa, kurkkua ja mandariineja" . Tofusta saisi varmaan...

  Soman Röllitytön ristiäisiin meni tämä gluteeniton kakku. Täytteenä on marjavaahto, pinta itsetehtyä vaahtokarkkimassaa . Pohjan jauhoina käytin Pirkan gluteenittomia jauhoja. Peikkovauva on kokonaan sokerimassaa, samoin kukat.    

Olen gluteenittomalla ruokavaliolla ollessani kaivannut usein pullaa. Olen löytänyt herkullisia riisijauho- ja tärkkeylyspohjaisia ohjeita . Nyt olemme kuitenkin luopumassa riisistäkin, viimeisestä viljasta ruokavaliossamme, joten korvapuustien teko hankaloituu entisestään. Perheemme on nimittäin siirtymässä GAPS-dieetille lähikuukausina ja olen valmistautunut harjoittelemalla viljattomien ja...