Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/yrttinen-karitsan-ulkofilee-ja-kahvikastike
Resepti:

Yrttinen karitsan ulkofilee ja kahvikastike

3.3/5 (10 arviota)
Resepti: Yrttinen karitsan ulkofilee ja kahvikastike
  •  Tulosta
  • Jaa resepti Jaa resepti

Herkullinen kahvikastike karitsan ulkofileelle syntyy helposti pikaespressojauheesta.

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Valmistusaika:

45 min. riippuen lisukkeista

Kalorit:

562 kcal / annos (hunajajuureksia lisukkeena)

Määrä:

4 annosta

Ainekset

  • Karitsa:
  • 600-800 g lampaan/karitsan ulkofileetä
  • voita paistamiseen
  • suolaa
  • mustapippuria
  • tuoreita silputtuja yrttejä esim. rosmariinia, basilikaa ja timjamia
  • valkosipulia
  • Kastike:
  • 20 g voita
  • 2 salottisipulia
  • 1 porkkana
  • 3 rkl punaviinietikkaa
  • 2 dl punaviiniä
  • ½ l lihalientä
  • 1 tl n. 1 pss pikaespressokahvijauhetta
  • 2 rkl minttuhyytelöä
  • 1 dl kermaa
  • mustapippuri

Valmistusohjeet

1

Valmista ensin kastike ja lisukkeet lihalle. Karitsalle
sopivat lisukkeeksi esimerkiksi hunajalla maustetut juurekset.

2

Paloittele sipuli ja porkkanat reiluiksi kuutioiksi ja freesaa voissa. Lisää punaviinietikka kattilaan ja sen jälkeen punaviini. Lisää lihaliemi ja keitä hetki kasaan.

3

Siivilöi kastike ja lisää sen jälkeen kahvijauhe, minttuhyytelö,
kerma ja pippuri, keitä vielä hetki.

4

Ruskista fileet pannussa voissa. Hiero paistamisen jälkeen pintaan mausteet ja silputut yrtit.

Pane lihat 200-asteiseen uuniin 5 minuutiksi. Kääri sen jälkeen ne folioon ja anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua.

Ainesosat: kasvis, lammas, liha, juures, kerma
Sesonki: pääsiäinen

 

Kokeilitko reseptiä? Kommentoi, tuunaa tai kehu!

Voit kommentoida nimimerkillä tai kirjautua sisään, jos haluat kommentoida Ruokalan tunnuksellasi.


Lue muiden kommentteja

Saatat pitää myös näistä


Sake-mustikkasorbettiLehtikaali-tattipizzaKarpalo-cointreaujäädykeOmenabostonHelpot enchiladas-tortillatPasta alla puttanescaValkosipulivoissa paistetut silakkapihvit ja herne-perunamuusiaKala-perunapihvitPäärynä-omenapannukakkua & kanelikaramelliaPaistettuja kampasimpukoita ja chili-korianterivoitaPeruna-lohipaistosMausteinen vispipuuroKasvismakaronilaatikko soijarouheestaVenäläinen riistakäristysTonkatsu-lihaa, ssäm-kastiketta ja togarashi-majoneesiaTummalla oluella kruunattu kantarellirisotto

*