Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/yrttinen-karitsan-ulkofilee-ja-kahvikastike
Resepti:

Yrttinen karitsan ulkofilee ja kahvikastike

3.1/5 (9 arviota)
Resepti: Yrttinen karitsan ulkofilee ja kahvikastike
  •  Tulosta
  • Jaa resepti Jaa resepti

Herkullinen kahvikastike syntyy helposti pikaespressojauheesta.

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Valmistusaika:

45 min. riippuen lisukkeista

Kalorit:

562 kcal / annos (hunajajuureksia lisukkeena)

Määrä:

4 annosta

Ainekset

  • Karitsa:
  • 600-800 g lampaan/karitsan ulkofileetä
  • voita paistamiseen
  • suolaa
  • mustapippuria
  • tuoreita silputtuja yrttejä esim. rosmariinia, basilikaa ja timjamia
  • valkosipulia
  • Kastike:
  • 20 g voita
  • 2 salottisipulia
  • 1 porkkana
  • 3 rkl punaviinietikkaa
  • 2 dl punaviiniä
  • ½ l lihalientä
  • 1 tl n. 1 pss pikaespressokahvijauhetta
  • 2 rkl minttuhyytelöä
  • 1 dl kermaa
  • mustapippuri

Valmistusohjeet

1

Valmista ensin kastike ja
lisukkeet lihalle. Karitsalle
sopivat lisukkeeksi esimerkiksi
hunajalla maustetut juurekset.
Paloittele sipuli ja porkkanat
reiluiksi kuutioiksi ja freesaa
voissa. Lisää punaviinietikka
kattilaan ja sen jälkeen punaviini.
Lisää lihaliemi ja keitä hetki
kasaan. Siivilöi kastike ja lisää
sen jälkeen kahvijauhe, minttuhyytelö,
kerma ja pippuri, keitä
vielä hetki. Ruskista fileet
pannussa voissa. Hiero paistamisen
jälkeen pintaan mausteet
ja silputut yrtit. Pane lihat
200-asteiseen uuniin 5 minuutiksi.
Kääri sen jälkeen ne
folioon ja anna vetäytyä hetki
ennen tarjoilua.

Kokeilitko reseptiä? Kommentoi, tuunaa tai kehu!

Voit kommentoida nimimerkillä tai kirjautua sisään, jos haluat kommentoida Ruokalan tunnuksellasi.


Lue muiden kommentteja

Saatat pitää myös näistä


Mums by Sandran simpukkakakku vadelmamoussellaSilakkaa ja uusia perunoitaKolmesti uppopaistetut ranskalaisetNokkosletutRaparperipiirakkaRapeat silakat & taramosalataAasialainen possunkylki kastikkeiden keraGrillatut avomaankurkut ja grillikalaaEmpanada - suolaiset pasteijatMakea marjaleivosCrema catalana banaanien keraMumman raparperipiirakkaVarhaiskaalipaistosKevätrullat savulohella ja nahm jim -kastikettaAppelsiini-ananas-inkiväärismoothieKookosmysli

*