Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/yakiniku-ja-omenakastike

Resepti:

Yakiniku ja omenakastike

Tähtiä
1
2
3
4
5

3.9/5 (7 arviota)

Valitse tarjoiluastioiksi kauniita lautasia, Japanissa on tärkeää myös miltä ruoka näyttää, ei vain ruoan maku.

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Valmistusaika:

1 h

Määrä:

4 hengelle

Ainekset

700 g härän sisäfileetä
marinadi:
4 valkosipulinkynttä
8 rkl soijakastiketta
4 rkl seesamiöljyä
6 rkl sakea ( esim. Gekkeikan jota saa Alkosta)
2 tl suolaa
omenakastike:
1 valkosipulinkynsi
1 vihreä hapan omena
1 sipuli
4 rkl soijakastiketta
3 rkl miriniä
2 rkl seesamiöljyä
1 rkl sokeria
1 tl suolaa
lisäksi:
seesaminsiemeniä

Valmistusohjeet

1

Hienonna valkosipuili aivan hienoksi. Sekoita lihan marinadin ainekset ja nosta liha marinadiin ainakin pariksi tunniksi, mutta mieluiten yön yli. Ota liha ajoissa huoneenlämpöön. Pyyhi pinta puhtaaksi ja paista lihalle kaunis väri parilalla tai pannulla. Jätä liha raaksi sisältä. Raasta hienoksi valkosipulinkynsi, omena ja sipuli. Sekoita soijakastike, mirin, seesamiöljy, sokeri ja suola keskenään, ja sekoita niin kauan kunnes sokeri ja suola ovat sulaneet. Kaada seos raastettujen vihannesten päälle. Leikkaa lihasta ohuen ohuita siivuja ja nosta ne tarjoiluastialle. Lusikoi päälle omenakastiketta, ripottele päälle seesaminsiemeniä ja tarjoile välittömästi. (Astiat Pentik)