Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/wienerleike-ja-murskattua-perunaa-1

Resepti:

Wienerleike ja murskattua perunaa

Tähtiä
1
2
3
4
5

0/5 (0 arviota)

Resepti: Wienerleike ja murskattua perunaa

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Ainekset

600 g naudan ulkofileetä
4 dl korppujauhoja
3 kananmunaa
2 dl vehnäjauhoja
suolaa
valkopippuria
öljyä paistamiseen
Sitruunalisäke:
1 sitruuna
4 anjovisfileetä
4 tl kapriksia
Murskattua perunaa:
6-8 muusiperunaa
2 dl oliiviöljyä
2 dl hienonnettua ruohosipulia tai esim. basilikaa
suolaa

Valmistusohjeet

1

Puhdista ulkofilee kalvoista ja leikkaa 4:ksi pihviksi. Nuiji ohuiksi leikkeiksi, mausta suolalla ja valkopippurilla. Pyörittele suolalla maustetuissa vehnäjauhoissa, jonka jälkeen rakennerikotuissa kananmunissa, ja sitten korppujauhoissa. Paista öljyssä rapeiksi n. 2-3 minuuttia/ puoli.

Sitruunalisäke:
Viipaloi sitruuna, poista siemenet, rullaa viipaleiden päälle anjovisfileet ja laita rullan sisään kaprista. Tarjoa wienerleikkeen kera.

Murskattua perunaa:
Keitä perunat kuorineen. Kuori kuumana, lisää oliiviöljy ja ruohosipuli, murskaa puukauhalla, mausta suolalla.

Resepti: Jyrki Sukula