Wallenbergin pihvi
Tulosta
Jaa reseptiWallenbergin pihvi tarjoillaan usein muusin ja herneiden kanssa.
Valmistusaika:
50 min.
Kalorit:
626 kcal / annos
Määrä:
4 annosta
Ainekset
- 600 g vasikanjauhelihaa
- 3 munankeltuaista
- 2 tl mausteseosta jossa on:
- 2 osaa valkopippuria
- 2 osaa muskottipähkinää
- 1 osa maustepippuria
- 1 osa neilikkaa
- suolaa
- 2 dl kuohukermaa
- 2 paksua siivua vaaleaa kuivunutta vanhaa leipää
- ilman kuoria hienonnettuna leipärouheeksi
- voita paistamiseen
- Tarjoille:
- perunamuusia ja keitettyjä herneitä
Valmistusohjeet
1
Lailta kaikki aineet kylmään hyvissä ajoin ennen massan tekoa.
Ainesten ja sekoitusastian tulee olla kylmiä koko valmistuksen ajan.
Sekoita lihan joukkoon keltuaiset ja mausteet. Lisää kerma
juoksevana nauhana koko ajan hyvin sekoittaen. Muotoile
taikinasta neljä pulleaa pihviä ja paneroi ne leipärouheessa.
Paista pihvit miedolla lämmöllä voissa. Jätä pihvit sisältä hieman punertaviksi.
Tarjoile pihvit keitettyjen herneiden kanssa.
Saatat pitää myös näistä
Kyyttövasikan jauhelihasta tehdyt pihvit
Pinaattimuhennos ja pihvi
Wieninleike
Paistettua maksaa, paahdettuja tomaatteja ja dijon-sinappikastiketta
Metsästäjänleipä
rss-syötteet
Jore 46v. sanoo — 3. toukokuuta 2012
On muuten hyvää. Njam.