Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/viininlehtikaaryleet-ja-paistettu-saganaki-juusto
Resepti:

Viininlehtikääryleet ja paistettu saganaki-juusto

4.0/5 (8 arviota)
Resepti: Viininlehtikääryleet ja paistettu saganaki-juusto
  •  Tulosta
  • Jaa resepti Jaa resepti

Valmista kerralla näitä herkkuja vähän enemmän. Ne vievät kielen mennessään.

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Valmistusaika:

2 h

Kalorit:

viinilehtik.1kpl n.50 ja 1 juustopala n.100 kcal

Määrä:

4 hengelle

Ainekset

  • 400 g jauhelihaa
  • 1 dl keitettyä riisiä
  • 1 hienonnettu sipuli
  • merisuolaa
  • mustapippurirouhetta
  • 2 tl kuivattua minttua
  • 1 prk suolaliemeen säilöttyjä viininlehtiä
  • 100 g voita
  • 150 g saganaki-vuohenjuustoa (löytyy juustohyllystä Filos-merkkistä)
  • 1 kananmuna
  • 1 dl vehnäjauhoa
  • oliiviöljyä paistamiseen

Valmistusohjeet

1

Sekoita jauheliha, riisi, hienonnettu sipuli ja mausteet tasaiseksi taikinaksi. Huuhtele viininlehdet juoksevan veden alla ennen käyttöä. Näin niistä ei tule liian suolaisia. Jos lehden kanta on kova, leikkaa se irti. Laita lusikallinen taikinaa jokaiseen viinilehteen ja kääri tiukaksi kääryleeksi. Asettele kääryleet uunivuokaan ja pane voinokareita kääryleiden päälle. Kaada niin paljon vettä päälle, että kääryleet peittyvät. Paista 170 asteisessa uunissa n. 1 tunti. Jäähdytä.

Tarjoile sitruunaviipaleiden ja paistetun saganaki-juuston kanssa.

2

Leikkaa juusto sentin paksuisiksi viipaleiksi, noin 8 palaan. Riko muna ja vatkaa sen rakenne rikki haarukalla. Siivilöi jauhot lautaselle. Kääntele juustoviipaleet ensin munassa, sitten jauhoissa. Paista juustoviipaleita kuumassa öljyssä kummaltakin puolelta kunnes ovat saaneet kauniin värin. Tarjoa juusto sitruunalohkojen ja viininlehtikääryleiden kanssa.

 

Kokeilitko reseptiä? Kommentoi, tuunaa tai kehu!

Voit kommentoida nimimerkillä tai kirjautua sisään, jos haluat kommentoida Ruokalan tunnuksellasi.


Lue muiden kommentteja

Saatat pitää myös näistä


Kommentit

  • Repa sanoo — 17. toukokuuta 2010

    Rakastan juustoja,varsinkin paistettuna.Tampereella Stockman myy oikeata Saganakijuustoa.Vinkki valmistukseen:kannattaa ensin pyöräyttää juusto jauhoissa,sitten kananmunavoitelu ja lopuksi toinen jauhotus,näin kuori pysyy paremmin juustossa kiinni.Paista kuumalla pannulla lyhyen aikaa....

  • Herkkusuu sanoo — 18. toukokuuta 2010

    Saganaki on herkkujen herkku ! Lahdessa aitoa Saganaki -juustoa saa kreikkakaupasta Vapaudenkadulta.

  • leena sanoo — 18. toukokuuta 2010

    Osta:suolaliemeen säilöttyjä viininlehtiä, mistä? hinta? osta saganakijuustoa tai vaihda se fikos-merkkiseen, mistä ostan? kuivattua minttua 2 tl - osta koko purkki, minttua käytetään vähän = hankalat ainekset + hintakin?? ja 2 tuntia varattava aikaa - varmaankin herkullisia, jos aikaa tehdä ja saa/ostaa ainekset, ei nniitä näillä kirkonkylillä ole!! tai ei ole tarkoistuskaan täällä tehdä!

  • Kerstin sanoo — 18. toukokuuta 2010

    itse laittaisin viinilehtikääryleisiin paahdettuja pinjansiemeniä ja tuoretta minttua. Myös sitruunaa (mehua) ennen uuniin laittamista; Jauhelihaakaan ei välttämättä tarvitse...??!!! Voita,,,,??! makuasia. Vettäkin vain puoleenväliin kääryleitä ja folio päälle niin eivät pala. Tarjotaan kylmänä.

Mumman kanakeittoPinaatti-lohimunakasPerunamuusiLammasta, minttua ja fetaa leipäsen sisälläSavukalasalaatti ja caesarkastikeCrostataKesäkurpitsapasta kikhernekastikkeellaPapusalaattiXo-kastiketta ja kampasimpukoitaKvinoapuuroKaakao-kookospuuroKuubalainen mojitoHaudutettua omenaa kanelicrumblen ja kolakastikkeen keraGratinoitu kesäkasvisvuokaLehtikaali-pekonipastaTandooribroileria

*