Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/vihreaa-parsaa-uppomuna-ja-voikastike-11-4-2002-1

Resepti:

Vihreää parsaa, uppomuna ja voikastike (11.4.2002)

Tähtiä
1
2
3
4
5

0/5 (0 arviota)

Resepti: Vihreää parsaa, uppomuna ja voikastike (11.4.2002)

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Ainekset

20 kpl vihreää parsaa
8 kpl viiriäisen munia
etikkaa
1 rkl voita

Valmistusohjeet

1

Kuori parsat. Keitä suolalla ja ripauksella sokeria maustetussa vedessä lähes kypsiksi. Jos sinulla ei ole parsakattilaa, niin sido parsat puuvillalangalla nipuksi. Näin herkät nuput säilyvät ehjinä. Jäähdytä parsat. Voit nostaa ne jääveteen, niin vihreä väri ja maku säilyvät. Riko munat poreilevaan veteen, johon on lisätty etikkaa (1l vettä, 1/2 dl etikkaa). Munat saavat hyytyä vedessä muutaman minuutin. Kuumenna parsat vielä nopeasti pienessä määrässä vettä ja vähässä voissa. Nostele parsat lautasille, lisää päälle voikastiketta ja uppomunat. Halutessasi voit lisätä annokseen vielä salaattia.