Välimeren perunasalaatti
Tulosta
Jaa reseptiKaprikset, oliivit ja aurinkokuivattu tomaatti tuovat väriä ja makua tähän perunasalaattiin.
Valmistusaika:
45 min.
Kalorit:
460 kcal / annos
Määrä:
4 annosta
Ainekset
- 1 kg uusia perunoita
- 50 g babypinaattia
- ½ dl oliiviöljyä
- ½ sitruunan raastettu kuori
- suolaa
- mustapippuria
- 10 aurinkokuivattua tomaattia
- 10 varsikaprista
- kourallinen mustia Kalamata-oliiveja
- 50 g parmesaanijuustoa
- 100 g pinjansiemeniä
Valmistusohjeet
1
Keitä tai höyrytä perunat juuri ja juuri kypsiksi. Jäähdytä.
Sekoita perunat ja pinaatti oliiviöljyn, sitruunankuoren ja
mausteiden kanssa kulhossa. Siivuta aurinkokuivatut
tomaatit. Leikkaa parmesanista ohuita lastuja. Paahda pinjansiemenet kuivalla pannulla. Yhdistä kaikki ainekset ja
tarjoile maalaisleivän kanssa.
Saatat pitää myös näistä
Mansikka-raparperisalaatti
Nauris-parsasalaatti
Riimilihaa kukkaisella salaattipedillä
Mansikka-kananpoikasalaatti
Kananpoika-sellerisalaatti
rss-syötteet