Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/vadelma-jogurttijaadyke

Resepti:

Vadelma-jogurttijäädyke

Tähtiä
1
2
3
4
5

4.0/5 (2 arviota)

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Ainekset

300 g pakastevadelmia
4 keltuaista
3 rkl sokeria
2,5 dl kuohu- tai valkoviiniä
1 dl ruoanvalmistusjogurttia
1 dl kuohukermaa
Kastike:
2 dl kuohukermaa
½ dl sokeria
100 g taloussuklaata
1 kpl raastettu appelsiinin kuori

Valmistusohjeet

1

Sulata vadelmat ja valuta ne hyvin siivilässä. Soseuta vadelmat tasaiseksi soseeksi teho- tai sauvasekoittimella ja paseeraa sose siivilän läpi. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita keltuaiset, sokeri ja kuohuviini tai valkoviini keskenään ja kypsennä vesihauteessa liedellä kunnes seos on saostunut ja kuplat ovat tasakokoisia.

Nosta kulho pois vesihauteesta ja jäähdytä massa sitä kokoajan vatkaten. Lisää muna-sokeri-viiniseokseen vadelmasose, ruoanvalmistusjogurtti ja kermavaahto. Tarkista maku ja pursota tai lusikoi massa kylmiin annosvuokiin tai isompaan tarjoiluastiaan. Pakasta jäädykkeitä yön yli. Kasta vuoka nopeasti kuumaan veteen ja kumoa jäädyke lautasella tai vadille.

Keitä kastiketta varten kuohukermaa ja sokeria niin että jäljellä on 1 dl. Sekoita kuumaan kinuskiin suklaa ja appelsiinin kuoriraaste. Tarjoile lämpimänä jäädykkeen kanssa.