Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/tupla-kaurahampurilainen

Resepti:

Tupla-kaurahampurilainen

Tähtiä
1
2
3
4
5

4.5/5 (8 arviota)

Herkullinen kauraburger saa täytteet suolaisesta halloumijuustosta ja broilerifileestä.

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Valmistusaika:

1 ½ t

Määrä:

4 annosta

Ainekset

Kaurataikina:
½ l lämmintä vettä
50 g tuorehiivaa
1 dl tummaa leipäsiirappia
3 tl suolaa
1 dl ruokaöljyä
n. 2 dl kokojyvä vehnäjauhoa
n. 3 dl isoja kaurahiutaleita
Kaurahampurilainen:
4 kpl kaurasämpylöitä (resepti yllä)
suikaloitua amerikansalaattia
150 g viipaloitua halloumijuustoa
16 kpl tomaattiviipaleita
4 kpl ohuita broilerinfileitä (maustamattomia)
½ dl ruokaöljyä
4 rkl pestoa
2 dl hienonnettua kevätsipulia
4 rkl valmista tsatsikia
tuoretta basilikaa

Valmistusohjeet

1

Taikinan valmistus:
Sekoita hiiva lämpimään veteen. Lisää siirappi, suola ja öljy.
Lisää vehnäjauhoja ja kaurahiutaleita niin, että taikina jää löysäksi. Anna taikinan kohota ja vaivaa loput jauhot ja kaurahiutaleet taikinaan. Lisää vähän jauhoja, jos taikina jää kovin löysäksi. Jauhojen tuoreus vaikuttaa jauhon koostumukseen, ja siten taikinan koostumukseen. Taikinan kuuluukin jäädä löysäksi, näin sämpylöistä tulee ihanan pehmeitä.
Jaa taikina 120 g:n paloiksi. Hampurilaissämpylä pyöritellään kevyesti jauhotetulla alustalla ja nostetaan kohoamaan pellille liinan alle n. puoleksi tunniksi. Paista 170-asteessa 20 minuuttia.

2

Valmista hampurilaiset. Kuumenna uuni 150-asteeseen. Leikkaa sämpylä kolmeen kerrokseen. Suikaloi amerikansalaatti, viipaloi juusto ja tomaatit.
Kuumenna paistinpannu, ruskista broilerifileet ja halloumi öljyssä. Laita sämpylän pohjalle suikaloitua amerikansalaattia, pestoa, kevätsipulia ja tomaattiviipaleita. Nosta broilerifilee päälle. Paina keskimmäinen kerros kevyesti päälle. Laita kerroksen päälle tzatzikia, kevätsipulia, 2 tomaattiviipaletta ja basilikanlehtiä, lisää kaksi halloumiviipaletta. Nosta kansi päälle ja laita kuumaan uuniin n. viideksi minuutiksi ja tarjoile.

3

Tällä jauhomäärällä sämpylöistä tulee ihanan pehmeitä.

Lue muiden kommentteja

Saatat pitää myös näistä

Kommentit

"leipuri" sanoo — 23. maaliskuuta 2011
Onkohan sämpyläohjeesta jäänyt osa aineksista pois. Jauhoja varmaan tarvitaan enemmän..
Ihan outoa sanoo — 26. maaliskuuta 2011
Nesteitä siirappi, öljy ja vesi yht. 7 dl ja jauhoja, suurimoita 5 dl. Onkohan joku "ruokalassa" todella tehnyt tämän ohjeen mukaan sämpylöitä? Velliähän noista syntyy. Suolaa sitten oikeen reilusti 3 tl !
jormas sanoo — 26. maaliskuuta 2011
olisn tehny olutta kaurasta mut oli huono ohje ,kasvattaja