Thai-kalakeitto
Tulosta
Jaa reseptiLeikkaa limetistä lohkoja pöytään, niin jokainen ruokailija voi puristaa mehua suoraan keittoon.
Valmistusaika:
20 min.
Kalorit:
281 kcal / annos
Määrä:
4 annosta
Ainekset
- 8 dl vettä
- 2 rkl hummerifondia
- 1 rkl osterikastiketta
- 2 rkl thaimaalaista kalakastiketta
- 3 sitruunaruohotankoa
- noin 5 cm:n pala tuoretta inkivääriä
- pari kolme punaista tulista chilipalkoa
- 100 g siitakesieniä
- 300 g eksottista vaaleaa kalaa esim. pangasiusfileetä
- 3 dl kookosmaitoa
- 1 limetinmehu
- 10-15 jättikatkarapua
- tarvittaessa suolaa
- koristeeksi:
- 1 dl kevätsipulia hienonnettuna
- tuoretta korianteria tai thaibasilikaa
Valmistusohjeet
1
Kaada kattilaan vesi, fondi,
osterikastike ja kalakastike.
Anna kiehahtaa. Leikkaa sitruunaruoho
suikaleiksi, kuori
inkivääri ja suikaloi se. Halkaise
chilit. Lisää ne liemeen.
Keitä 10 minuuttia. Puhdista
ja puolita siitakesienet. Leikkaa
kala paloiksi. Lisää keittoon
siitakkeet, kalapalat,
kookosmaito ja limetinmehu.
Anna kiehahtaa. Lisää katkaravut
ja kuumenna. Lisää tarvittaessa
suolaa. Tarjoile keitto
riisin, kevätsipulisilpun ja
tuoreiden yrttien kanssa.
Saatat pitää myös näistä
Madekeitto
Kalakeitto
Bourride - provencelainen kalakeitto
Nokkos-lohiseljanka
Madekeitto sitruunalla maustettuna
rss-syötteet