Taatelikakku

Tähtiä
1
2
3
4
5

4.0/5 (36 arviota)

Taatelikakku on yksi joulun jälkiruokapöydän klassikkoherkuista.

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Valmistusaika:

1 h 30 min

Määrä:

10 palaa

Ainekset

250 g kuivattuja taateleita
3 dl vettä
1 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
200 g voita kuutioituna
2 kananmunaa
3 dl erikoisvehnäjauhoja
1 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 tl kanelia
2 rkl madeiraa
koristeluun sokerikuorrutetta ja kuivattuja hedelmän paloja

Valmistusohjeet

1

Pilko taatelit. Varmista, että mukana ei ole yhtään kiveä.

Mittaa vesi ja sokerit kattilaan, lisää paloitellut taatelit ja keitä tasaiseksi massaksi. Lisää seokseen voi kuutioituna ja anna rasvan sulaa seoksen joukkoon. Jäähdytä.

Sekoita kananmunat jäähtyneeseen taateliseokseen yksitellen.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita varovasti taikinan joukkoon. Mausta taikina lopuksi lorauksella madeiraa.

Kaada taikina kakkuvuokaan (vetoisuus 1,5 l) ja kypsennä 175-asteisessa uunissa n. 1 tunti. Tarkista kypsyys tikulla ennen uunista ottoa. Kumoa kakku ja anna sen jäähtyä kakkuvuoan alla. Koristele kakku haluamallasi tavalla juuri ennen tarjoilua.

Lue muiden kommentteja

Saatat pitää myös näistä

Kommentit

noh sanoo — 15. joulukuuta 2009
ei siinä käsketä vaahdottamaan kananmunia lainkaan, vaan lisäämään kattilaan, jossa molemmat sokerit on keitetty.
Aila Kivioja sanoo — 14. joulukuuta 2009
Kiva olisi jos ilmoittaisitte kakkuvuokan koon jossa taikina mahtuu paistumaan.
Mummo sanoo — 16. joulukuuta 2009
Valmistusohje on korjattu annettujen kommenttien perusteella.
zaari sanoo — 15. joulukuuta 2009
Jos sokeri keitettiin (molemmat vai tavallinen vaan) jo alussa, mitä sokeria käytän kananmunan vaahdotuksen kanssa?
Mummo sanoo — 15. joulukuuta 2009
Taatelikakku on must minun joulussani! Kakkuni leivon hiukan yksinkertaisemmalla ohjeella kuin tässä; ainesmäärät ovat kuitenkin lähes samat. Vaniljasokeria käytän vähemmän enkä laita kanelia tai mitään muutakaan lisämaustetta, jotta taatelin oma maku säilyy kakussa. Ainesmäärästä voi tehdä myös kaksi pientä (litran vetoisiin vuokiin) kakkua. Itse tein mm. eilen näin. Jaoin myös keitetyn massan kahtia ja laitoin toiseen puoleen voita (100 gr) ja toiseen puoleen kasvismarganiiria (100 gr - maitoproteiinille allergisia varten). Jauhot sekoitin ensin keskenään ja jaoin lopuksi puoliksi.
Mummo sanoo — 15. joulukuuta 2009
Valmistusohje on todellakin ristiriitainen. Minun ohjeessani käytetään vain tavallista sokeria ja se keitetään veden ja taatelien kanssa massaksi.
telle sanoo — 17. joulukuuta 2009
itse olen tehnyt tällä ohjeella kakkuja yli 20v. ja hyvin onnistuu
taatelintallaaja sanoo — 21. joulukuuta 2009
Teinpä edellisen reseptin mukaan ja kakkuni kärähti puolessa tunnissa , voi harmitus! En tiedä missä vika... JOs oisin tuon tunnin pitänyt niin kakku olis varmaan ollut tulessa : )
Taateli sanoo — 25. joulukuuta 2009
Onko vaniljasokerin määrä tosiaankin 2 ruokalusikallista, tuntuu paljolta, kun sokeria on muutenkin jo ohjeessa reilusti? Kuohkean taatelikakun saa, kun erottelee kananmunan keltuaiset ja valkuaiset ja vaahdottaa valkuaiset ja lisää ne varovasti lopuksi taikinamassaan (keltuaiset lisätään taatelisokeriseokseen).
Jekku sanoo — 4. tammikuuta 2010
Yksinkertainen ja kiva ohje, ei tarvitse mitään vaahdotella. Erinomaisen mehevä kakku!
Jussi Miettinen sanoo — 7. joulukuuta 2010
Saas nähdä mitä tuli..uunissa vielä
tyttii sanoo — 4. tammikuuta 2013
Erittäin hyvä ja mehevä iso kakku! Kanelin voisi jättää poiskin tai laittaa vähemmän. Lorautin madeiran sijaan rommia ja toimi hyvin. Kiitos ohjeesta!