Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/suklaa-samppanjakakku-1

Resepti:

Suklaa-samppanjakakku

Tähtiä
1
2
3
4
5

3.9/5 (54 arviota)

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Ainekset

Suklaa-samppanjakakku
Pohja
250 g suklaarusinoita
100 g suklaalla kuorrutettuja pähkinöitä
50 g voita sulatettuna
Suklaatäyte
200 g tummaa suklaata
2 valkuaista
2 dl kuohukermaa
3 liivatelehteä
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 keltuaista
2 tl vaniljasokeria
1 dl sokeria
Samppanjatäyte
3 liivatelehteä
2 valkuaista
1 dl sokeria
3 dl kuohukermaa
2 dl samppanjaa

Valmistusohjeet

1

Pohja
Tee pohja monitoimikoneella. Hienonna rusinat ja pähkinät tasaiseksi seokseksi. Lisää joukkoon voisula ja painele muruseos irtopohjavuoan (n. 24 cm) pohjalle.
Suklaatäyte
Sulata täytteen suklaa. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Vaahdota myös kerma pehmeäksi. Pane liivatteet kylmään veteen pehmenemään Notkista tuorejuusto ja sekoita joukkoon keltuaiset ja sokerit. Sekoita juustoseokseen suklaasula sekä kerma- ja valkuaisvaahdot varovasti nostellen Liuota kuiviksi puristellut liivatteet vesitilkkaan ja lisää suklaatäytteeseen.
Kaada seos irtopohjavuokaan pohjan päälle ja hyydytä jääkaapissa noin tunti.
Samppanjatäyte
Pane liivatteet kylmään veteen likoamaan. Vaahdota valkuaiset ja lisää vaahtoon sokeri pikku hiljaa edelleen vatkaten. Vaahdota myös kerma. Liuota liivatteet kuumaan samppanjatilkkaan ja kaada sekaan loppusamppanja. Nostele haaleaan samppanjaliemeen vielä valkuais- ja kermavaahdot ja sekoita hyvin. Kaada seos hyytyneen suklaatäytteen päälle ja anna hyytyä vielä.

Resepti: Matleena Lahti

Lue muiden kommentteja

Saatat pitää myös näistä

Kommentit

absolutisti sanoo — 10. helmikuuta 2010
mitä vois käyttää sampanjan tilalla?
Herkuttelija sanoo — 14. helmikuuta 2010
Eiköhän tuon samppanjan sijalla voi käyttää ihan mitä vaan mikä sopii suklaan kanssa. :) testasin ohjetta ja olin todella herkullista.
Erica sanoo — 21. helmikuuta 2010
Aivan tajuttoman hyväää... Tahtoo lisää :)
Henna sanoo — 21. helmikuuta 2010
Fresitaa samppanjan sijaan....
Hertta sanoo — 13. huhtikuuta 2010
Tuliko mulla täytteitä liikaa? Tein oheen mukaan eikä samppanjatäyte mahtunut enää mahtunut kokonaan päälle (tavalliseen irtopohjavuokaan). Täytteiden määrät voisi melkein puolittaa.
Riiju sanoo — 10. syyskuuta 2010
Suklaa tuntui mun mielestä jotenkin tosi raskaalta, ei tehnyt mieli... niin tein suklaan sijasta mustikka-jogurttitäytteen ja puolet siitä määrästä, mitä tää ohje neuvoo, shampanjatäytettä tein koko satsin (kuohuviinistä kylläkin;).. eli 100g turkkilaista jogurttia, 1dl vaahdotettua kermaa, mustikoita, sokeria ja vaniljaa maun mukaan, 1 vaahdotettu valkuainen ja 1 keltuainen, ja iso irtopohjavuoka tuli sopivan täyteen. Huomenna nähdään lopputulos, mutta näin kipoista maisteltuna ainakin ihan turkasen hyvää! :) Nam!
Riiju sanoo — 10. syyskuuta 2010
Ai niin, ja koska talouteni toinen puolisko ei pidä pähkinöistä eikä rusinoista ja arvelin sen muutenkin olevan vähän tuhti raikkaiden täytteiden kanssa, niin korvasin pohjan kuningatarvohveleista tehdyllä keksipohjalla.
Celcis sanoo — 19. huhtikuuta 2011
Pohjasta tuli melko kova ja mielestäni rusina ei oikein sopinut kakun muuhun makuun. Pohjan jättämällä pois suklaa- ja samppanjamoussesta saisi hyvän jälkiruoan kulhoon laittamalla.