Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/sitruunatorttu-3
Resepti:

Sitruunatorttu

4.0/5 (12 arviota)
Resepti: Sitruunatorttu
  •  Tulosta
  • Jaa resepti Jaa resepti

Kirpeä sitruunapiirakka on näyttävä jälkiruoka.

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Valmistusaika:

1 ½ t

Kalorit:

437 kcal / annos

Määrä:

10 annosta

Ainekset

  • Pohja:
  • 50 g pehmeää huoneenlämpöistä voita
  • 0,75 dl tomusokeria
  • 1,75 dl vehnäjauhoja
  • 1 kananmuna
  • 1 rkl jauhettua mantelia
  • 1 tl vaniljasokeria
  • Täyte:
  • 5 kananmunaa
  • 2 dl sokeria
  • 3 sitruunan raastettu kuori
  • viiden sitruunan mehu noin 4 dl
  • 2 dl kermaa vatkattuna kevyeksi vaahdoksi
  • Koristeluun:
  • 2 dl kuohukermaa

Valmistusohjeet

1

Vaahdota voi ja sokeri kuohkeaksi
vaahdoksi ja lisää kananmuna.
Lisää jauhot ja vaniljasokeri
sekä lopuksi mantelijauhe.
Sekoita nopeasti taikinaksi. Älä
vatkaa enää. Painele taikina
irtopohjavuoan pohjalle ja
reunoille. Peitä foliolla ja kaada
päälle kuivattuja herneitä
painoksi, etteivät taikinanreunat
valu. Paista pohjaa
200-asteisessa uunissa 10–15
minuuttia. Sitten laita päälle
täyte.
Laske uunin lämpö 150
asteeseen. Pese sitruunat tai
käytä luomusitruunoita. Raasta
sitruunoista kuori, purista
mehut eri astiaan. Sekoita
kuoriraaste, kananmunat ja
sokeri tasaiseksi seokseksi.
Lisää löysä kermavaahto ja
sekoita varovasti. Kaada sitruunamehu
lopuksi siivilän läpi.
Sekoita huolella.
Kaada täyte esipaistettuun
torttupohjaan ja paista noin 50
minuuttia tai kunnes muna-sitruunaseos
on kokonaan
jähmettynyt. Täyte on valmista,
kun se on hyytelö- tai vanukasmaista.
Jäähdytä valmis piirakka
ja laita se vielä pariksi tunniksi
jääkaappiin vetäytymään
ja viilenemään. Vatkaa kerma
vaahdoksi ja levitä se kylmän
piirakan päälle. Tarjoile heti.

Kokeilitko reseptiä? Kommentoi, tuunaa tai kehu!

Voit kommentoida nimimerkillä tai kirjautua sisään, jos haluat kommentoida Ruokalan tunnuksellasi.


Lue muiden kommentteja

Saatat pitää myös näistä


Ananasbaklavaa ja sitruunavaahtoaAlkudrinkki kesämarjoistaTomaattipastaRydbergin pihviGeishamantelia ja mantelijäätelöäHapatettu kookosjogurttiSalaatti uusista perunoista ja savukalaaKookos-kalakeittoKylmä tomaattikeittoPekoni-sienipiirakkaMansikkaleivoksetRapula-booliFenkolisalaattiAasialainen possunkylki kastikkeiden keraPikkelöity fenkoliMiniburgerit

*