Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/sitruunaruohovartaassa-grillattu-haran-ulkofilee-ja-inkivaari-porkkanasalaatti

Resepti:

Sitruunaruohovartaassa grillattu härän ulkofilee

Tähtiä
1
2
3
4
5

5.0/5 (1 arviota)

Resepti: Sitruunaruohovartaassa grillattu härän ulkofilee

Australialainen Hewitson Baby Bush Mourvèdre,
14,84 e, on Rhône-tyylinen maukas viini. Sen mausteisuus ja reilu hedelmäisyys sopivat hyvin valkosipulin, limetin ja chilin seuraksi. Rento laatikkoviini Collection Valpolicella Superiore Ripasso, 44,90 e/3 l, täyttää grillijuhlien punaviinin paikan. Valmistuksen ripasso-menetelmä tuo viiniin paahteisuutta ja mausteisuutta, joka sopii hyvin härän kanssa.

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Glorian-ruoka-ja-viini

Valmistusaika:

20 minuuttia + 8 tuntia

Määrä:

4 ruokailijalle

Ainekset

500 g härän ulkofileetä
4-5 sitruunaruohoa
Tulinen marinadi
4 (luomu)limettiä
6 valkosipulinkynttä
3 cm inkivääriä
1 punainen chili
4 rkl hunajaa
1 1/4 dl riisiviinietikkaa
1 1/4 dl makeaa chilikastiketta
1 1/4 dl soijakastiketta

Valmistusohjeet

1

Valmista ensin marinadi: Purista limeteistä mehu ja raasta
2 hedelmän kuoren vihreä osa. Hienonna valkosipuli, inkivääri ja chili karkeasti ja sekoita kaikki marinadin ainekset keskenään.

2

Leikkaa härän ulkofileestä 4 tai 5 reilua tankoa. Pane liha ja sitruunaruohot astiaan ja kaada marinadi päälle. Peitä astia kannella tai tuorekelmulla. Anna lihan marinoitua jääkaapissa noin 8 tuntia.

3

Ota liha ja sitruunaruohot marinadista. Pujota fileetangot sitruunanruohoihin ja grillaa kovalla lämmöllä vartaita käännellen ja marinadilla valellen noin 8 min. Tarjoa heti esimerkiksi salaatin kanssa.