Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/sitruuna-timjamipiirakka

Resepti:

Sitruuna-timjamipiirakka

Tähtiä
1
2
3
4
5

0/5 (0 arviota)

Ranskalainen sitruunapiirakka saa raikkautta timjamista.

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Valmistusaika:

1 t + jäähdytys

Kalorit:

202 kcal / annos

Määrä:

10 annosta

Ainekset

Pohja:
1 sitruunan raastettu kuori
200 g vehnäjauhoa
50 g sokeria
ripaus suolaa
100 g kylmää voita pieninä kuutioina
1 keltuainen
vähän kylmää vettä
Täyte:
3 sitruunaa (mehua pitäisi tulla noin 2 dl)
4 oksaa tuoretta timjamia
4 munaa
200 g tomuosokeria
3 tl vaniljasokeria
1 dl kermaa

Valmistusohjeet

1

Sekoita sitruunan raastettu kuori, jauhot, sokeri ja
suola keskenään. Nypi joukkoon kylmät voikuutiot ja
keltuainen. Lisää kylmää vettä sen verran, että taikinasta
muodostuu kiinteä pallo. Älä vaivaa taikinaa. Nosta se
kylmään kelmuun käärittynä puoleksi tunniksi.

Painele taikina irtopohjaisen piirasvuoan (halk. n. 23 cm)
pohjalle ja reunoille. Esipaista pohjaa 175 asteessa noin 15
minuuttia. Laita pohjan päälle leivinpaperi ja painoksi kuivattuja herneitä, niin se ei nouse paistaessa.

Raasta sitruunoiden kuori ja purista mehut. Vatkaa
munat ja tomusokeri vaahdoksi.

Sekoita kuoriraaste, hienonnettu timjami, sitruunamehu ja vaniljasokeri muna-sokerimassaan. Sekoita joukkoon kerma. Kaada täyte vuokaan pohjan päälle ja paista 175 asteessa noin 40 minuuttia kunnes täyte on hyytynyt.

Anna jäähtyä ja nosta kylmään. Tarjoile piirakka kylmänä.

Lue muiden kommentteja

Saatat pitää myös näistä

Kommentit

annemari sanoo — 12. maaliskuuta 2013
Missä vaiheessa lisätään timjaminoksat ja millä tavalla?
Ruokala sanoo — 12. maaliskuuta 2013
Lisää hienonnettu timjami yhdessä sitruunankuoriraasteen kanssa.