Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/sinivalkoinen-itsenaisyyspaivan-kakku

Resepti:

Sinivalkoinen täytekakku

Tähtiä
1
2
3
4
5

4.1/5 (41 arviota)

Juhlista jääkiekon maailmanmestaruutta sinivalkoisella mustikkatäytteisellä täytekakulla. Koristele kakku teemaan sopivasti sini-valkoisilla sokeri-lumihiutaleilla.

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Ainekset

Kakkupohja
2 dl sokeria
4 kananmunaa
2 dl karkeaa vehnäjauhoa
1 tl leivinjauhetta
kostutukseen omenamehua
Täyte:
250 g maitorahkaa
2 dl kuohukermaa
1 kpl vaniljatanko
1/2 tl kanelia
1 dl tomusokeria
2 dl mustikkapyreetä tai pakastemustikoita soseutettuna
3 kpl liivatelehtiä
1/2 dl sitruunamehua
Kuorrutus:
250 g maitorahkaa
2 dl kuohukermaa vaahdotettuna kovaksi vaahdoksi
1 dl tomusokeria
1 kpl 73 g purkki koristejäähilettä (Meira)
Lisäksi
1 kpl irtopohjavuoka (halkaisija n.20cm)

Valmistusohjeet

1

Ota kaikki ainekset ajoissa huoneenlämpöön. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vatkaa sokeri ja kananmunat kuohkeaksi, valkoiseksi vaahdoksi kulhossa. Sekoita leivinjauhe ja vehnäjauhot keskenään ja lisää ne taikinaan siivilän läpi. Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi.

2

Kaada taikina vuokaan ja paista uunin alatasolla n. 20-30 min tai kunnes kakku on kypsä. Voit testata kakun kypsyyttä Iloleipuri metallisella tikulla, joka on tarkoitettu kakun kypsyyden tarkistukseen. Jäähdytä kakku. Halkaise kakku kahteen osaan ja kostuta molemmat puolet pienellä määräällä mehua.

3

Valmista täyte. Sekoita maitorahkan joukkoon vaahdotettu kerma. Halkaise vaniljatanko keskeltä pituussuunnassa. Kaavi siemenet veitsellä rahkaseoksen joukkoon. Sekoita hyvin. Säästä vaniljatanko. Upota se vaikka sokeriastiaan, niin saat ihanaa vaniljaista sokeria. Sekoita joukkoon myös kaneli, tomusokeri ja mustikkasose. Kuumenna sitruunamehu ja sekoita liivatelehdet kuumaan nesteeseen. Kaada liivateneste rahkaseoksen joukkoon ja sekoita hyvin.

4

Vuoraa irtopohjaisen vuoan pohja leivinpaperilla, niin helpotat kakun liikuttelemista. Nosta kakun pohja irtopohjaisen vuoan pohjalle leivinpaperin päälle. Kaada täyte pohjan päälle ja nosta kakun toinen kerros täytteen päälle. Laita vuoan reunat kiinni ja nosta kakku jääkaapiin ainakin neljäksi tunniksi. Valmista kuorrute.

5

Kuorruta kakku juuri ennen tarjoilua. Sekoita maitorahkan joukkoon kovaksi vatkattu kerma ja sirota tomusokeri siivilän läpi seokseen. Sekoita hyvin. Levitä kuorrutus kakun päälle ja ripottele runsaasti koristejäähilettä koristeeksi. Tarjoile heti.

Lue muiden kommentteja

Saatat pitää myös näistä

Kommentit

Amatööri sanoo — 30. marraskuuta 2009
Upean näköinen kyllä, uskalaisikohan kokeilla... Taidan uskaltaa!
jadessan sanoo — 12. maaliskuuta 2010
ihanan kaunis kakku
jadessan sanoo — 12. maaliskuuta 2010
ihana kakku
Goldie sanoo — 18. toukokuuta 2011
Todella kaunis kakku, vain hieman kullan hohtoa puuttuu.